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第1733章 突破性进展（第3页）

接着，葡萄酒发酵完成后，剩下的皮，籽，梗会进入压缩机中进行压榨，而这里使用的是囊式压缩机，一台台压缩机布满了整个车间，

第1733章突破性进展

其主要目的是为了进一步获取精华物质。

而原本几个人的队伍，再次扩大，纷纷跟在了后面，听取刘琦的意见。

刘琦细细检查压榨车间，并没有发现任何异常。

当然，虽然是检查，但刘琦始终以学习的态度看待这里的一切，

甚至，有时候遇到不懂的问题，还会向技术人员请教。

当然，发酵完毕之后，大部分优质红葡萄酒会转移到橡木桶进行熟化处理。

而橡木桶的使用也有着严格的讲究，风味浓郁的会选择新橡木桶，风味清新淡雅的则会选择旧橡木桶进行熟化。

刘琦所看到的大部分都是全新的橡木桶，只有很少的一部分是旧橡木桶。

刘琦想到了曾经在玫瑰山庄品尝过的那瓶百年红葡萄酒，虽然年份古老，带着岁月的气息，但其口感偏向浓烈，果香浓郁，和所谓的淡雅沾不上边。

所以，在橡木桶的选择上，对方并没有选错，选择了新橡木桶。

当然，有的酿酒师更看重不锈钢，或者是水泥罐进行熟化，从而更能保持新鲜的果香。

而完美集团所使用的便是不锈钢，而且，还是特制的双层中空不锈钢，其稳定性要比普通不锈钢，橡木桶强十倍不止，更方便储存。

最后，刘琦接过布鲁诺手中的酒杯，里面是深红色的葡萄酒，也就是加入香草后的红葡萄酒。

刘琦轻轻摇晃着酒杯，等红酒颜色均匀后，轻轻抿了口。

“有点不一样！”刘琦尝到了那股香草的气息。

但是，这种香草气息并没有彻底融入到葡萄酒中，显得略显突兀，更是有种喧宾夺主的感觉。

还不如直接利用这株香草制成果汁饮料，或许，口感更加强烈。

不单单一杯，布鲁诺为刘琦准备将近二十种不同种类的红酒，全部加入了香草。

无一例外，拥有着相同的特征，无法完美融合。

刘琦轻轻放下酒杯，杯中的红酒颜色很清亮，如果不算口感的话，光看颜色，这种红酒还算是比较成功的。

包括布鲁诺在内，都紧张的盯着刘琦，仿佛等待着宣判一样。

和刘琦曾经喝过的百年红酒，差别太大，完全不在一个档次上，

如果进行打分的话，刘琦最高只能打55分，属于低档红酒品质。

甚至，还不如玫瑰山庄现在所生产的红酒。

刘琦扫了眼众人，无奈摇了摇头。

“最好是停止当前的研究。”刘琦提醒道，如果继续的话，无非是浪费资源，根本出不了结果。

“为什么？”布鲁诺听后，有些丧气的问道，其他人听后，同样如此，对于刘琦给出的结果，难以接受。

“香草的萃取技术存在问题！”刘琦利用金属感知，捕捉到了酒中的香草的DNA，萃取只是做到了第一步，根本无法发挥香草的真正作用。

“嘶。。。。。。。不可能！我们委托当地最先进的实验室进行的萃取任务，对方明确给出了详细的萃取报告，并无任何问题。”刘琦的话刺激到了布鲁诺，这可是经过权威机构的检测，不可能出现任何问题。