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不等陈秋生开口,赵诚安就主动大声自我介绍:“江夫人好,我是过来参加招工的,没地方住,我陈老爷人特别好暂时收留了我一晚。”
“江夫人,我可以吃一个红鸡蛋吗?”
秦婉边上的学徒狠狠地瞪了赵诚安一眼,估计是嫌他声音太大怕他给秦婉吓到了。
秦婉很是好脾气地笑笑:“当然可以,我今天特意多带了些来。”
“陈师傅,我家老四、老五、老六、老七还在家里,慧琴一个也照顾不过来,我就先回去了。”
说完秦婉就离开了,学徒提着篮子和食盒紧跟在他身侧,陈秋生回头无奈地看了赵诚安一眼,脸上写满了算了也不能跟傻子计较。
“我去给你拿红鸡蛋,你就待在这里别动。”陈秋生进后厨拿了两个红鸡蛋,一人一个。
夏生小心翼翼地把红鸡蛋揣进怀里,赵诚安非常开心地直接开吃。
陈秋生是来上班的,随便抓了个年纪大点的伙计让他们俩盯着赵诚安,自己则直接进后厨干活,秦淮也很好奇地跟着进去。
秦淮之前在陈惠红的记忆里来过泰丰楼,但是没怎么进过后厨,主要是距离不够。陈惠红是个纯粹的食客和演员,活动范围集中在1楼窗边和2楼雅座,这两个位置都是离厨房最远的,秦淮根本进不去。
这次赵诚安的记忆里秦淮的活动范围很大,可以大大方方地跟着陈师傅进后厨好好观摩一番。
泰丰楼的后厨非常大。
虽然是标准的上个世纪没有任何现代科技的老式厨房,但是能看出管理很好,阶级森严、井井有条。
洗菜、切配、灶台,互相之间都隔得很远,秦淮甚至能看出来蔬菜、家禽、野味和河海鲜不是在同一个区域处理。
同时秦淮也是第1次看到随便一做就能做出S级槐花馒头的江承德。
作为一名优秀的厨子,江承德的身形在这个时代无疑是非常壮实的,能看出衣服下藏着的肌肉且至少能一个打5个的实力,就是这位江师傅看上去心情不是很好,面容非常严肃,身边围绕着三个和他面容有几分相似一看就知道是他儿子的少年。
“卫今,我说了多少次了,切菜的时候不能一味的追求下刀快,要手稳,心定,卫泽比你多练一年你和他有什么好比的?”
“卫明,你切你的不要被我的话影响。”
见陈秋生来了,江承德露出一个和同事打招呼的笑,说:“听说老陈你领了两个人来应聘学徒,你家亲戚?”
陈秋生扶额,把我错了,我昨天晚上就不应该把赵诚安领回家这几个字写在了脸上,无奈道:“这才多久功夫就已经传成这样,就是两个孩子,一个是我给我家平安买的书童,一个是…脑子不太灵光的傻子。”
“傻子?”江承德一愣,但也没有多问,“那也别耽误时间,领进来让我看看天资如何。”
“卢掌柜出城了,要午时左右才能回来,昨天你休息的时候卢掌柜说来应聘的学徒由我看一眼就行,条件合适的留下,现在的确是有点缺人手。”
“福贝勒的二公子下个月成亲,定了我们。”
陈秋生顿时一激灵:“福贝勒可不是好相与的,我听说他们贝勒府上个月才拖出去两个……”
江承德示意陈秋生不要再说了,陈秋生连忙闭嘴。
陈秋生叹了口气:“原本在关外的时候我还想着等年纪大了,就找个富贵人家去他们府上当厨子,多少能轻松些。现在到了京城,不敢想了,轻松有什么用,容易丢命。”
江承德笑道:“还是有好人家的,你现在就别想着以后的事情了,我帮你物色着,一定给你物色一户又轻松、钱又多、还安全的人家。”
“借你吉言。”
说笑间,厨房里的一个帮工把夏生和赵诚安领了进来。江承德先是问两人有没有干过厨房的活,两人齐齐摇头,江承德也很习惯,这年头厨子是绝对的技术,普通招工根本不可能招到有基础的。
江承德让帮工拿了一把挑拣出来的品相不好的小青菜,让夏生和赵诚安切。
两人的试工工位就在江承德三个儿子边上,夏生很是谨慎地拿着菜刀掂量了一会儿,小心翼翼地开切。
秦淮:???
秦淮在边上看懵了。
他惊讶地发现,夏生拿刀的手法是对的。
拿刀的手法正确与否有多重要,没有人比秦淮有更深的体悟了。他当初为了把自己的坏毛病改掉花了那么长时间,结果夏生这个生瓜蛋子一上来就拿对了。
不是哥们,开了吧?
你家真的是农户吗?
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