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第366章 秦师傅自有他的考量（第3页）

许诺做的蟹黄猪肉包，用的是新鲜蟹黄。不过问题不大，他的新鲜蟹黄也是经过调味的，且调味步骤非常清晰明了，以秦淮目前的水平完全可以搞定。

秦淮简单尝试了两三次，就调出了他觉得没什么问题的蟹黄酱，紧接着开始揉面。

等面这边搞定，安悠悠那边的肉也剁得差不多了。

简单调味后，就是最关键的炒馅。

此时此刻，秦淮无比庆幸自己在曹桂香那边的勾芡训练提升了火候，给火候刷到了高级。

不然以他之前的中级火候，炒这个馅大概率是要翻车的。

至于具体概率有多大，可能接近9%吧。

在炒馅之前，秦淮先理了一遍思路。

许诺做蟹黄猪肉包的思路非常明了，技术足够就融合，技术不行就独特。红案是红案的部分，在红案的部分就不要想任何和白案有关的东西。

炒馅的时候不要觉得是在做馅料，就觉得是在炒菜。

秦淮理清了思路。

起锅烧油，猛火爆炒，然后转小火。

挥舞锅铲的动作依旧花里胡哨，但是秦淮觉得自己做的不错。

一直在悄悄盯着秦淮看的裴行都看傻了，他有些迷茫地问李华：“秦淮这是…饿了想炒盘肉吃？”

李华：……

“秦师傅自有他的考量。”

自有考量的秦淮炒完了肉馅。

别说，还挺香。

蟹黄和猪肉的这个搭配本身就挺不错的，至少比蟹黄和海参听起来要合理很多，毕竟猪肉是包容的。

猪猪浑身都是宝，怎么做都好吃。

秦淮突然有点理解为什么石大胆在第1次看到这样一份肉馅后，第一反应是先尝一口，因为他也有点想尝一口。

毕竟这个肉馅的等级还挺不错的。

【蟹黄猪肉馅B级】

能做出B级的肉馅，还是炒出来的，秦淮对自己这次的发挥非常满意。

秦淮拿勺，舀了一大勺，一口包下。

咀嚼。

嗯，好吃。

一份好吃的，蟹黄炒肉。

蟹黄和猪肉的搭配做包子好不好吃秦淮不知道，他之前没有吃过正儿八经的蟹黄猪肉包。但是这种炒法炒出来是真好吃，喷香。

要是盖饭的话，再加点蔬菜，秦落至少能吃三大碗。

秦淮又舀了一勺，吃得更起劲了。

这下李华也有些迷茫了。

李华想了想，只能说：“可能秦师傅饿了。”

“我听说那个游乐园里没什么吃的，秦师傅可能是没经验，进园的时候没带吃的。”

李华话还没说完，裴行就已经端着有些微凉的烧麦朝秦淮跑去。

“秦师傅，我这边有刚蒸好的烧麦！”

李华：……