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第48章 开摊（第6页）

一家人对于莫斐时而消失，时而出现从最开始的大惊失色到现在已经习以为常。

“苹果醋我知道，什么是苹果派？”

莫志诚是个老古板，很少吃西式的玩意。

“真没文化。就是苹果饼。”宋宜放下手里正打着的毛线衣，“这些苹果长得可真好。”

莫志诚嘀咕：“那能有什么好吃的，还不如酱香饼呢。”

“是喔，酱香饼也不错，明天给大家做酱香饼，今天晚饭我要做苹果派。”

莫斐接受老爸的意见，但还是坚持自己的主张。她可不喜欢计划被打乱的感觉。

苹果派好吃，派皮很关键。派皮要准备的食材并不多。

只需要中筋面粉，白砂糖，盐，冰奶油和冰水。

准备的中筋面粉先加入一半，然后加入白砂糖和冰奶油，混合均匀后再加入剩下的面粉和水，揉成面团。

擀成0。4公分的皮状，有点类似做千层的皮，但比千层的皮要厚一些。

派皮做好厚先要进行冷藏。莫斐直接放到了室外，然后又进厨房做内馅。

莫斐先去掉苹果的核和皮，菜刀挥舞间把苹果切成了厚度几乎完全一致的苹果片。

切好后加入黑糖粉末糖渍一会出水。

黑糖比白糖多了几分炭香，吃起来口感会更加立体。

肉桂粉、肉豆蔻、玉米粉、柠檬汁加在一块调和后小火熬成宝石色的糖浆，再和苹果片拌匀，这就是内馅好吃的灵魂所在。烘烤出来的派皮酥脆浓香，顶上还洒了一些杏仁片，口感丰富又平衡，甜度适中，香气浓郁。

做完苹果派，天已经快黑了。就连不爱吃甜食的莫志诚也忍不住吃了两块。

高温的时候天总是黑的很晚，现在极寒风雪，天色就黑得很早。

莫斐有些心不在焉地把剩下的苹果派放到盒子里。

一直到河西镇上大多数人都睡了，莫斐还是没有听到隔壁院子传来声音。

“妈，林叔叔他们怎么还不回来？”莫嘉年已经换上了毛茸茸的睡衣，他敲了敲莫斐的门，有些担心地问。

莫斐并没有入睡，坐在床上看iPad。

iPad上面的页面是一些应对极寒天气的自救知识。

只是莫斐看了半个小时了，还一直停留在第一页。

她打开门：“我也不知道。早上出门的时候他们怎么说？”

莫嘉年肯定地说：“林叔说天黑前回来。”

“没事，你看雪下大了。可能是路上不好开车，他们要在长团村住上一晚。你先去睡吧。”

莫斐摸了摸莫嘉年的头。

“那好吧。妈妈晚安。”莫嘉年转身回了自己房间。

重新关好门的莫斐依然没有一点睡意。

她站在窗户拉开窗帘，窗外的雪花如她所言，越下越大，还有更大的架势。

大雪已经断断续续下了一个月，附近的山上都积了厚厚的雪层，林季原他们总不会在回来路上遇到雪暴吧……