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猪啊。
猪的吸引力一点都不比鸡差。
这回又在山城本地,川渝的吃货嗷嗷叫着冲向林老板的店铺。
林老板顶住了压力,接住了。
让各地食客吃了个爽。
猪有了,还差牛呢。
在《寻味》第四期,众人来到了宝鸡关山牧场。
这是一处海拔约2200米的高山草原,我国内陆中东部地区最大和唯一的天然草原。
当年秦国始祖秦非子为周王养马的地方。
草木相连、天地相接,看着牛羊成群,听着上古先民筚路蓝缕,悠悠而神往。
这次是历史与现代之旅。
林师傅终于凑够了猪骨和牛骨,吊了一锅高汤,做了一道简简单单的高汤烫白菜。
但是,有了牛肉,又有了猪肉,林师傅又想做叉烧了。
叉烧需要蜂蜜。
一行人在《寻味》的第五期,去了甘肃定西,寻找到极其稀有的黄芪蜜……
——
用了两个周末。
一周两期,一周三期。
《寻味》的第一季全部播完。
林师傅留下了碌鹅,白切鸡、芙蓉蛋、老火靓汤、高汤烫白菜、蜜汁叉烧,六道最普通,也最经典的粤菜。
越是简单,越是难。
简单的菜最考验水平。
而林师傅无疑是顶尖的。
而徐师傅和王师傅,则奉献了诸多美味。
不论是徐师傅的精益求精,追求完美,适合饭店酒楼的做法,还是王师傅的技巧弥补材料不足,因陋就简平民化,都让众多从业者受益匪浅。
对了,还有几位大厨的那些老朋友们,给他们羡慕的啊,瞧瞧人家,如此多的顶级食材任凭把玩,过的什么好日子啊。
总而言之吧。
一部仅有五集的美食纪录片,让这个夏天从一开始,就弥漫着美食的诱惑。
但是,这仅仅是开始。
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