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他话都说不完整了,拿着两朵干香菇又摸又闻。
这幅就差流口水的样子哟。
在场所有人都在乐,王师傅笑的嘎嘎的,“小林啊,你还不知道这地方什么最好吧。”
“什么?”
“香菇,全国最特殊的香菇,多少个科研单位在研究嘞。”
褚杰适时开口,将自家的香菇特殊之处讲了一遍。
听的林师傅啧啧称奇,原来香菇还能因为基料不同产生奇异的效果。
“豆芽,香菇,要是再有笋干,正可以吊一碗素高汤。”
林师傅自觉着有些得陇望蜀。
却听徐师傅,“有。”
伸手就从柜子里拿出一包笋干。
北山有片竹林,春天发笋采回来的,没吃完的晾晒成笋干,质量绝顶。
林师傅脸上泛红,食指大动。
他们大厨的食指大动,是想做这食材,可不是吃。
有高汤做什么呢?
林师傅眼前一亮,“我记得菜园子里有荠菜。”
嗯,时节有点晚,现在已经算夏天荠菜,比春天的差些。
留着是给食堂做荠菜包子用的。
“如若再有豆干……”
可惜,这个是真没有。
后厨里只有普通香干。
也可以了。
林师傅忍不了了,将应用之物都给备齐。
摊了一桌子。
“豆芽、干香菇、笋干、荠菜?这些凑在一起能做什么菜?”
王师傅也算的上见多识广了,却真没印象这几样凑一块能干嘛。
“汪曾祺老先生一篇散文里提到的香蕈饺子,我前些年复现过一次。”
林师傅一边介绍着,一边已经搓手了。
正待动手之时。
角落里突然传出一个声音,“仁慧,汪老的散文。”
说话的是小赵,她不但讲出了散文的名字,还背诵起来,“祖母的散生日总要在观音庵吃顿素斋。
素斋最好吃的是香蕈饺子。
香蕈即冬菇汤;荠菜、香干末作馅,包成薄皮小饺子,油炸透酥。
倾入滚开的香蕈汤,嗤啦有声,以勺舀食,香美无比。”
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