书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

157 豆子豆芽和刘漂亮的馊主意（第3页）

“你小子还真别不相信。”

徐师傅指指骆一航，把手一摊，“豆子呢，拿来。”

“哦。”

骆一航又从包里掏出一小袋豆子。

新打的，用了脱粒机，速度可快了。

徐师傅接过豆子，在手里颠了颠，摸出几粒来看了看，念叨了一句，“这豆子不咋……”

话说到一半，皱皱眉，直接扔了一颗到嘴里，嘎嘣一咬。

老爷子牙口还挺好。

“呸，呸。”

碎黄豆吐掉，徐师傅又指着骆一航，“糟蹋东西。”

说完站起来，拿过一个不锈钢盆，接了半盆凉水，把一小袋豆子全倒了进去。

“水，水，这是凉水。

要用温水。”

骆一航还提醒呢。

徐师傅瞟了一眼，淡定道：“知道是凉水，我不发豆芽。”

“不发豆芽您要干吗啊？我想问的是豆芽咋做。”

“还能咋做。”

徐师傅叫过一个帮厨，把豆芽都给他，“焯遍水，断生就行，捞出来过凉水，拿醋蒜汁辣子拌拌。”

转头跟骆一航说，“还能咋吃，就凉拌。”

挥挥手让骆一航一边看着，他又往盆里撒了两勺盐，手伸进盆子里转了几圈，把浮起来的几颗瘪豆子挑走扔掉。

豆子洗洗干净，水倒掉。

拿厨房纸把豆子上的水吸干。

又拿过一个平底锅，翻过来在火上把锅内面烤热，豆子倒进去，用余温烘干豆子表面剩下的一点点水分。

再把锅架在火上，开小火，又烧热后，拿着锅顺时针慢慢晃，豆子在里面也跟着晃。

晃着晃着，香味儿就出来了。

也就十分钟吧，豆子表皮崩开破裂，继而卷了边。

关火，倒出来，晾凉点儿撒把盐。

徐师傅把豆子放到小桌上，又摸出瓶酒，俩杯子。

招呼骆一航，“喝口。”

骆一航摇摇头，“还开车呢。”

“让刘小子送你一趟，喝口，尝尝你的豆子。”

那行吧。

这会儿帮厨也把凉拌豆芽端上来了，还送了两双筷子。