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0335 总感觉有点什么不对的地方（第2页）

——“其膳羞，牛、羊、驴、豚、狍、鹿、雉、兔及水族海鲜、山蔬野蔌，无不具。

大率熏、炙、炉烧、烹炒，浓厚过多，为名亦各异。

而民间时令小菜小食亦毕集，盖祖宗设之，所以示子孙知外间辛苦也。

小菜如苦菜根，苦菜叶、蒲公英、芦根、蒲苗、枣芽、苏叶、葵瓣、龙须菜、蒜苔、匏瓠、苦瓜、齑芹、野薤等。”

这就像是说一个人很纯情，但是会的姿势很多。

总感觉有点什么不对的地方。

他的猛人祖宗在大明最强盛的时候，吃着油饼，啃着大棒骨，乐呵呵的喝汤，偶尔还能来几杯。

但到了崇祯……

这明怎，我陷思。

魏讷一点也没有吃白食的自觉，拿着油饼吃了几大口，又浅嘘一口羊肉汤，这才咂咂嘴道，“要是鹅肉汤就好了。”

裴元听了都气笑了，直接不客气的鄙夷道，“就你也配？”

魏讷嘿嘿一笑，也没多话。

以这个时代食物的等次而言，第一等的食物，并不是那些牛、羊、驴、鹿之类的东西，而是鹅。

在明朝，如果请客吃饭，头一道菜是鹅，那就说明这是上等席面。

主人有面子，客人也吃的开心。

比如说，反应明朝时代大浪潮的《金瓶梅》中，西门庆纳金瓶首富李瓶儿时，请亲友的喜宴，第一道就是鹅。

之后西门庆为儿子摆满月酒，第一道大菜又是鹅，“须臾，酒过五巡，汤陈三献。

厨役上来割了头一道小割烧鹅。”

乔大户的娘子宴请吴月娘，“厨役上来献了头一道水晶鹅。”

被招待的吴月娘觉得很高兴，赏了厨子二钱银子。

那为什么《金瓶梅》中反复提及，而且很细致的提到这第一道菜呢？

因为《金瓶梅》是明朝的爽文啊。

提吃鹅，就像现在人写整茅台或者82年拉菲一样。

标志性强，又浅显易懂。

明朝吃鹅很上档次，而且还不是随便就能吃的。

明熹宗时的内阁首辅朱国祯，曾经在他的《涌幢小品》记载：“食品以鹅为重，故祖制，御史不许食鹅。”

这个规定听着很事儿逼，但如果换成现在的意思，就是担任公检法的公务员，酒宴不允许喝茅台。

是不是就挺能理解朱元璋的个人情绪了？

御史这个细分领域十分清贵，不但很容易上升，而且上升途径很广泛。

朝廷中有很多都察院出身的官员，所以吃鹅这件事儿，就很敏感。

魏讷在进入通政司前，也短暂以御史的身份，巡查过大同一带的屯堡。

有了这个资历，鹅就不是他能随便吃的了。

当然，真想吃的话，这里面也有些小技巧。

根据明朝大文学家王世贞的记载，他的父亲王忬曾经在家招待一位巡抚。

这王忬不是一般人，他担任巡抚、总督的时候，曾经挂过右副都御史的头衔，来的客人也是在都察院挂职的巡抚，按照道理，不管是主人还是客人，都是不能吃鹅的。

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