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可惜,老登家茶树太嫩,嫩芽上纯纯就是大水漫灌,哪儿有茶多酚了?
为了保持茶香和口感,以及比赛时候的坐杯浸泡关卡,安生选择了略微老身一芽四叶制茶,在茶青上,叶越多茶多酚含量就是越低的,也就是越廉价。
但制茶讲究的就是因地制宜,看情况选原料和制茶工艺。
一芽四叶含水量高,如果处理的不好的话喝到嘴里,品茶客大抵,可以体验到什么叫,容嬷嬷在我舌尖上插针。
不过,安生就喜欢这些茶青,问就是收购价格低廉,制成茶之后利润高。
“开摇——”
观察完所有茶青,确定青叶上的部位已经开始脱水,小狐狸人立而起,拿出恒温室里的簸箕开始摇青。
摇青的目的就是让茶青活过来。
学术点说就是酶促氧化反应,而直白点说就是让茶青出水,让储在茶梗上面水分回流到青叶,减低茶叶涩口感。
因为是一芽四叶的原因,在摇青步骤上面可能要重复四到五遍左右。
小狐狸端着簸箕开始摇,簸箕里茶青顺时针颠簸旋转,互相碰撞,开始进行酶促反应让软掉的茶青,重新变硬。
茶青开始在簸箕上跳跃,从远处望去似能看到,茶青被安生给盘成圆球。
一个个簸箕摇着过去,安生虽然知道旁边有摇青机,但祠堂里的摇青机属于竹鞭滚筒款的不方便观察茶青。
安生情愿辛苦点也懒的返工。
…………
接下来数日时间,长溪镇知名街溜子福狸老爷,除了晚上到人民医院的白墙上面抄录一些逝者遗言,给它们都贴上邮票寄回亲属家里,和每晚抽空在手机上回复林樱消息之后,安生大部分时间都放在制茶上面。
制茶对他来说不难,难的是得把工艺传给老陈,让老陈把工艺传给阿晴。
别到时候,参赛是一款茶,而卖市场上面又是另外一款茶。
这样搞,官方农业局和助农组织开起罚单可是不带丝毫手软的,而且,事后还会禁止茶农五年的参赛权。
安生前世吃过罚单,虽然说没有罚的山穷水尽,但也差点下海拍摄avi。
小狐狸这边在制茶和赚愿力。
而阿晴这边也在搞企划,试图在斗茶赛这样盛事里面,给直播搞点热度。
阿晴和墨夷卿都在想节目,原本阿晴甚至打电话给陈之玉和秋灵灵,想搞上一个宠物专场,吸引一些年轻粉丝。
茶山名气要打,直播渠道要抓。
与此同时,雨正宏也从老陈那里得知高峰咨询公司倒闭的事,直接狂喜。
“干哩娘!
倒闭的好啊!
那家伙干了那么多生儿子没屁眼的事情,终于遭到报应破产下海!
卖假货活该破产!”
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