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第105章 调酒（第1页）

这点倒也说得过去，尚酝局，用酒工试酒图，再正常不过。

可是解开智巧图的法子，竟也同自己幼时一样……

顾青很难不疑心，那就是阿爹所为。

偏偏密室里除了那几个博物架，一套桌椅，再无旁物，也没有线索。

本想着试完贡酒后，在密室里好好搜寻一番。可惜方胜卑鄙，乱局突现。

霎时间，顾青心中荒唐的念头一闪而过，彼时景湛并未试酒，他一直蹲在书桌后头，难道他是发现了什么，过于惊骇，才至晕眩？顾青腾地坐起身，微眯双眸，若真如此……

不，若景湛发现什么，定会立马找机会同自己商议。

顾青瞪着素色床幔，浑身卸了劲，当年旧案不差这一日两日，便让景湛歇歇，自己也得专心酿酒。

翌日，顾青起了个大早，一头钻进曲房。

探事司那头，闻荣带着人，彻查花席和方胜背后，究竟是何人，又意欲何为。

转眼，明日便是宫宴。

夜色已黑，除了值守之人，旁的酒工酒人都已下工，不是去吃饭，便是回居所歇着。

唯独顾青，他仍在酿酒坊的一间小屋。屋里烛火通明，他身前的木桌上摆满了勾调酒液所用的瓮罐，酒勺，小酒盏，火炉子，边上还有一小筐散发着繁杂气味的酒曲，青梅汁等各式酸甜汁液。

屋里酒香四溢，若是旁人贸然进屋，恐会欣喜不已，迷醉其间。

可顾青却是满面愁容。两日多来，他用了好些以前从未试过的法子。

他取了已制备多日的酒曲，这批酒曲制备的曲房更为温热，还加了平日制备酒曲断不会使用的豆子，香气与风味已初具酱香之味。

多次投料分开发酵需要好几月，眼下根本来不及。顾青索性取了碎曲渣，还寻了尚酝局新近酿好的一批清香黄酒。

起初，他将曲渣加入酒中，在炉子上将它们烧热，待酒液凉后，再滤出曲渣。

这种法子制出的酒液，香气上有些许像泸州贡酒，可细细品去，味道却是分层的，酒曲风味与酒液无法融合。

要么过去浓厚，要么过于清亮。

他琢磨了小半日，寻了尚酝局存了多年的清香老酒，希望以之调和。

可火候极难掌握，稍微多烧一会，酒液发苦。若是少烧一会，香味融合不到位。

顾青熬了两夜，好不容易试出了合适的火候。酒液温热时，几乎能还原泸州贡酒的口感，可酒液晾凉后，气味里的酱香比入口后的酱香淡了些，并不相宜。

顾青索性寻了果子，榨了鲜汁，想借青梅的酸味平衡些许浓厚之味，将酒液入口后的风味提亮些。

如此一来，便要在火候，碎曲渣，酒底，老酒，还有青梅汁间寻找最适宜的搭配，顾青只觉头大。