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第一百三十二章王爷柠檬汁的作用记住了吗（第3页）

“一丢丢？”

沈翊听不懂。

“一丢丢，就是一点点的意思，下次，糖再增加15克，就是一勺，就够了。”

柒小鱼耐心讲解着，沈翊更是十分用心听，就像国子监里耐心求学的学子一般。

随后，柒小鱼依次品尝了蓝莓慕斯、抹茶蛋糕卷、脏脏包和黄桃乳酪蛋糕。

每一款糕点，她都细细品味后，指出了其中的小瑕疵。

蓝莓慕斯的蓝莓味稍淡，抹茶蛋糕卷的抹茶香气不够浓郁，脏脏包的巧克力酱可以再多一些……

“王爷，黄桃乳酪蛋糕您做的最好，可您是不是觉得总是差点什么呢？”

“对，本王做的就是没有小鱼做的好吃。

这是为何？本王是按照话匣子里的你说的做了。”

沈翊只觉得柒小鱼每每品尝一款糕点，总是能一语说中其中缺点。

“那是因为王爷没加柠檬汁！”

“柠檬……汁？”

“对，柠檬汁。”

柒小鱼看着沈翊满脸疑惑，她耐心解释道：

“柠檬汁的作用在制作糕点中可大了去。

做黄桃乳酪蛋糕时，加入柠檬汁，首先它能中和乳酪的腻味，让口感变得更加清爽。

你想啊，乳酪搭配上黄桃，要是没有柠檬汁来调节，吃多了难免会觉得有些甜的发腻。”

“对，本王确实有这种感觉。”

沈翊微微颔首，若有所思。

柒小鱼见状接着说：“其次，柠檬汁还能起到提香的效果。

它有清新果香，能让黄桃乳酪蛋糕的香味层次更丰富。

您第一次吃的时候，是不是有果香，还有浅浅的木香，层层叠叠的感觉呢？”

“对，就是这种感觉。”

沈翊恍然大悟。

柒小鱼浅浅一笑：

“王爷，柠檬汁还有个隐藏技能哦。”

“什么？小鱼这是将秘籍都传授给本王吗？”

“嗯，算是吧，看在王爷这段时间劳心劳力帮助小鱼的份上，小鱼愿意倾囊相授。”

于是，柒小鱼又将柠檬汁在烘焙的其他作用，一一对沈翊做了介绍。

“在打发蛋白的时候，滴上几滴柠檬汁，能让蛋白打发得更稳定，也不容易出现消泡的问题，做出来的蛋糕口感会更蓬松绵软。”

“下次做黄桃乳酪蛋糕，本王爷一定记住加柠檬汁。”