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小慧子知无不答的讲解:“灶房出膳后,由孙公公拂尘开路,咱们四人一抬主菜,两人一抬汤羹,一人提点心……”
主菜、羹汤自然不止一道,传膳太监加上护卫禁军,每一餐至少有三四十人规模。
小慧子讲过送膳,又讲用膳、进膳流程。
“试毒方式有五种,分别是银针、尝膳、太医、典籍、器皿核对……
陛下进膳时,由孙公公报菜名……”
李平安竖耳倾听,用心记下,不敢有分毫错漏。
传膳是件好差事,却也伴随着相应风险,中间但凡有错漏,追究起来就是重罪。
譬如陛下龙体有恙,太医诊断是喝汤羹所致。
尚膳监会一路追查到底,从汤羹材料来源,到传膳途中有无受凉,哪里出问题罚哪里。
两处出问题罚两处,十处出问题罚十处。
“龙体”之事关乎国朝稳固,岂是几十个太监能担得起,宁可错杀也不能遗漏!
小慧子讲完后,小心翼翼问道:“安公公,您是送主菜还是点心?”
李平安四下瞥了眼,传膳房的太监们看似不经意,实则带着几分紧张忐忑。
“咱家初来乍到,抬羹汤就好。”
主菜引人注目,点心单人一提,比润喉的羹汤容易引起陛下关注,所以职责更为紧要,竞争更加激烈。
李平安干爹是御膳房主事,无需竞争,想抬哪个抬哪个,不过他还是选择了次要位置。
其一初来乍到,不好惹得同僚排斥。
其次不熟悉传膳流程,待过些时日,确定没有被同僚挖坑,再换个位置也不晚。
太监们听到这话,再次围上来拍马屁。
李平安笑容满面的逐个回应,心里记下哪个马屁拍的字多,哪个拍的字少。
晌午。
李平安再不用去伙房抢吃食,直接在御膳房吃饭。
主食仍然是白面馍馍和稠粥,只是面和米非同寻常,吃起来更香更甜。
小慧子说道:“这是银丝面蒸的馍馍,胭脂米熬的粥,全都是贡品,寻常百姓吃一口都会治罪!”
李平安指着盆里的菜:“这乱炖是否也不一般?”
“当然。”
小慧子从菜盆里夹了块黑乎乎的肉:“东海送来的玄参,号称一两玄参一两金,咱们顿顿都能吃。”
李平安问道:“宫中贡品都有数吧?”
小慧子解释道:“一般来说贡品都会比账目多送些,允多不允少,其次烹炒煎炸过程中,免不了有损耗。”
“原来如此!”
李平安早就听说尚膳监富得流油,第一天当值就亲眼见到,这地方果然来对了。
等到申时。
天边夕阳将落未落,秉承“阳未尽消而食”的规矩,宫中开始传晚膳。
小慧子主动让出主菜位置,与李平安联手抬羹汤。
孙公公见干儿落在后排,不起眼不争先,露出几分满意之色。
原本是看重荣公公的面子,收李平安为干儿,间接巴结老祖宗身边的红人,如今来看颇有几分机灵,或许是个有用之才。
传膳队伍走了两刻钟,从御膳房来到勤政殿旁的暖阁。
一道道菜端上桌,严格按照君臣佐使依次排列。
轮到李平安上菜时,终于见到了传说中的皇帝。
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