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第242章 适量是多少量（第2页）

苏菲毕竟还小，力气不大，于是就和许宝珠轮换着捣。

两人累得满头大汗，气喘吁吁。

不过想着只要做成了，就能让小姨吃肉，就又重新来劲了。

许宝珠一边捣一边不停的耸鼻子：“菲菲，这米好香，闻着我有种要流口水的感觉。”

苏菲正在把酱油、花雕酒、糖、葱姜、香料等放进碗里，等二哥那边的五花肉切好，就能进行腌制了。

苏菲听着许宝珠的话，笑道：“这才哪到哪，等我全部做完了，更香呢。”

苏浩这边已经比着直尺将五花肉都切出来了。

苏菲扫了眼。

虽然切的过程比较费事，但切出来，摆的整整齐齐，倒是看着有些赏心悦目。

不过苏浩还没有欣赏几分钟，他的五花肉士兵，就被妹妹无情的打乱了排兵布阵。

因为苏菲把调制好的腌料放了进去，不停的搅拌，还给肉块进行马杀鸡，促进香料渗进肉里。

搅拌均匀后，就放置在一旁进行浸渍。

起步需要半小时，才能去腥入味。

苏浩看着乱乱的五花肉块，眉头直跳，忍的很辛苦，才没有动手去把它们重新摆整齐。

许宝珠这边的粳米粗粉冲的差不多了。

做粉蒸肉不需要太细的粉，否则吃的时候会黏牙。

五花肉腌制的时间超过半小时了，苏菲喊大家一起动手，把里面的香料尽数捡出去。

炒粳米粗粉拌进五花肉块中，肉皮朝下放在碗内，再将葱姜香料等放在上面一起放入蒸笼。

灶膛里已经升起了大火，要保持火不灭不弱，蒸上三小时。

蒸到什么程度呢？

筷子轻轻就能扎进去，肉质酥烂，就可以取出葱姜及香料了。

这时候来处理荷叶。

先将鲜荷叶在开水中泡一泡，冷水换凉后，将刚出锅的热肉包裹起来，装盆放入蒸笼中急火蒸五分钟左右。

待闻见蒸笼中飘出荷叶的清香时就算好了。

苏浩三人一番忙乱，总算大功告成。

当锅盖掀开的刹那间，一阵阵淡淡的清香的，让人开胃的香气在四周飘散开来。

咕咚。

苏浩和许宝珠同时咽了口水。

“菲菲，你好厉害，这香气，真的和红烧肉完全不同，而且一点都不腻。”

制作过程是三人同时完成的，因此付出了自己的劳动，瞬间就觉得这道菜，肯定更好吃了。

苏浩惊奇的说道：“以前老妈做饭，总不让我在灶屋里，还说我只会帮倒忙。

瞧瞧，这就是我的成果呀。”

看他那得意的模样，苏菲心想，如果有手机就好了。

一定能拍下二哥这臭屁的模样，等他大了，再给他看。