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第11章 做豆腐（第2页）

“剩下这点鱼交给你收拾，芊芊你和二丫头帮我打下手，我们去做豆腐。”

“行，没问题，交给我了！”

赵大山拍着胸脯说道。

豆腐并不难做，把泡发的黄豆加水研磨成豆浆，再把过滤好的豆浆放入锅中加热煮沸，撇去浮沫，接着就是最关键的一步，加入盐卤，再静置一刻钟左右，最后放入容器用重物压住，等豆腐自然冷却即可。

要是想吃豆腐脑，加的盐卤就不能多，水豆腐和老豆腐也是要加入不同比例的盐卤，并且压的时间和重量也不同。

这些对于萧凌风来说并没有什么难度。

做豆腐所需要的原料和器具，昨日就买好了

赵樱虽然话不多，但是干活很麻利，也很细心。

俗话说，男女搭配干活不累，一下午的时间，三人做了八斤老豆腐和五斤水豆腐，外加一盆豆腐脑。

萧凌风昨天买了五斤黄豆全部用完了，换算下来差不多一斤黄豆能做三四斤豆腐，要是全部做水豆腐还能多一些。

期间赵大山嗅着味钻了进来，只不过赵大山笨手笨脚的，不仅帮不上忙，还净添乱，就被三人赶了出去。

赵大山左右闲着无事，就找了些木料和茅草爬上房顶，将萧凌风那破屋顶给修好。

“二丫头喊你哥来吃豆腐脑！

累了一下午，吃点东西休息一下，等会我再炖汤。”

萧凌风将做好的豆腐脑盛出来，对坐在炉灶前看火的赵樱说道。

“不用喊我，闻着味就来了！”

赵大山脑袋探进灶屋中，看着那一堆洁白如雪的豆腐，直接上手捏了一块吃。

“哥，你洗手没，那些不是吃的，疯子哥要拿去卖的，你不能这样。”

赵樱小声埋怨一句，脸上红红的，很替她哥臊得慌。

“没事，和疯子客气啥，都是自家兄弟。”

赵大山说完还想去拿豆腐，被赵樱一巴掌打掉。

赵大山讪讪一笑，缩回手来。

在家里，赵大山最怕的不是他爹赵铁柱，而是看着柔柔弱弱的赵樱。

萧凌风也是拿赵大山这个活宝没办法，“好了，过来吃豆腐脑，加了咸菜，味道还不错。”

豆腐脑可咸可甜，其实萧凌风喜欢吃甜豆腐脑，可惜家里没有糖。

“芊芊，二丫头给你们，山子自己端去，还等着我啊！”

萧凌风端了两碗豆腐脑递给白芊芊和赵樱。

“谢谢萧大哥！”

“谢谢疯子哥！”

白芊芊和赵樱同时道谢一声。

赵大山端了一碗豆腐脑，三两口就吞进肚子中，吃完还不过瘾，看向萧凌风问道：“疯子，还有没？这玩意咋这么好吃，真滑溜，一进嘴就溜进肚子里了。”