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第四百七十七 美味菜肴（第1页）

林染将比目鱼切成段，挑选最为肥美的一段。

用刀在鱼身两侧剞十字花刀，撒人胡椒粉和盐，进行腌制。

“这些用来制作煎烤比目鱼，先腌制半个小时。”

说话的同时，林染再度拿出一段比目鱼，撒上精盐、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制。

“这是用岛国料理的做法，需要腌制十五分钟。”

“腌制的同时，我们再来制作其他菜肴。”

首先进行的自然便是清蒸比目鱼了。

林染将比目鱼切成段，清洗干净，去除鱼肚上的黑膜。

随后在盘子里摆上葱段，将比目鱼平铺在上面。

姜片切成丝洒在比目鱼上，浇上料酒。

等到锅内烧开水，直接上锅蒸。

蒸好之后，去掉葱姜和汁水。

鱼上摆满葱丝和红辣椒丝，浇上热油，一盘清蒸比目鱼就做好了。

闻着喷香的清蒸鱼，林染都忍不住吞咽口水。

“即使不在现场，也能看的出来小林哥这道清蒸鱼色香味俱全，简直完美。”

“高端的食材往往需要最简单的方式烹饪，这道菜看着就很有食欲。”

“只有一道清蒸鱼嘛，其他的菜肴呢。”

林染把清蒸鱼摆在一旁，笑着说道：“接下来再来一道岛国料理。”

取出腌制好的比目鱼沾上一层面粉，再沾上一层鸡蛋液。

锅烧热后倒入食油，待油温五成时，逐块放入鱼块炸至金黄香熟。

林染把煎烤金黄的比目鱼摆好盘，笑道：“香嫩味鲜的岛国料理便做好了。”

煎烤好比目鱼，林染刚开始腌制的比目鱼也到了时间。

林染取出比目鱼，将鱼两面均匀地沾上干面粉。

烤锅放入比目鱼和色拉油，大火煎3分钟，翻面，再煎2分钟。

趁热锅熔化黄油，涂满鱼身，放入温度达两百五十度烤箱中烘烤八分钟，取出装盘。

“今天就用比目鱼做这三道菜肴吧。”

林染端着三道菜肴来到餐厅，又从打饭的窗口打了一些别的菜肴，这便是他的食物了。

“金黄香嫩，看着都让人流口水。”

“小林哥的厨艺真不是吹的，比一般的大厨还要厉害。”

“不能比呀，小林哥吃着美味的比目鱼，我却只能啃泡面。”

“还好我比较机智，从网上订了几道菜肴，不至于馋的流口水。”

“光有菜肴没有酒呀，来瓶酒吃起来才更香呢。”

林染从桌下拿出一瓶酒，笑道：“酒自然是有的，专门准备的药酒。”

给自己倒了一整杯，林染便开始品尝美食。

新鲜出海的比目鱼味道就是美味，细嫩幼滑，十分鲜美。

“好香呀，小染哥，你竟然在开小灶，还有酒喝。”

就在林染品尝美食的时候，林栋端着自己的菜肴凑了过来。

林染摇了摇头，给他也倒了一杯。

“既然被你发现了，那就一起品尝吧。”

林栋嘿嘿一笑，“小染哥拿出来的肯定是好东西，不过等会还得接着捕鱼，我就不喝这么多了。”