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吴知秋很激动,她就是天才啊,这么容易就弄成方便面了!
把面饼放鸡汤里煮了一下,吴知秋脸垮了,面饼稀碎,一根成条的都没有。
吴知秋掐着腰,是不是面粉筋性不够啊,她又出去买了高筋面粉,回来又弄了一遍,还是稀碎。
吴知秋……没她想的那么简单。
满满伸头往厨房看“姥,你忙活啥呢”
“我合计着试试能不能自己做方便面,可做了两次都没成功”
吴知秋无奈摊手,食品厂没成立就黄了。
满满转转眼珠子“姥,要不我去买两包方便面,你看看人家用什么配料,你在研究呢?”
第667章吴知秋牌
吴知秋一拍大腿,对啊,看看人家的配料表,她在研究呢。
满满很快买回了两包方便面,小雨也过来了,三个脑袋顶在一起看配料表。
配料表前三位是小麦粉,棕榈油,食用盐,这些吴知秋都放了。
后面是食品添加剂,碳酸钠,特丁基对苯二酚……
吴知秋看不明白“这是啥玩意。”
“妈,碳酸钠就是碱”
小雨说道,他们学化学的时候都学过。
“特丁基对苯二酚是氧化剂,这个是抗结剂……”
两个小姑娘怕说错,还拿了书来一一对照。
后面的添加剂防腐剂吴知秋没有,也不知道去哪买,决定先放点碱试试。
吴知秋又开始试了一遍,碱放多了,面条颜色不好看,味道发涩,但是煮已经成型了。
那方向就是对的,吴知秋又研究了几遍,终于煮到第八遍的时候,面条除了粗一点,但是成型了,颜色也很漂亮。
小雨尝了一口“妈,比卖的还好吃,很香!”
满满也赶紧尝了一口“姥姥,很好吃,又劲道又爽滑,用鸡汤煮,比买的方便面还好吃!”
两个小姑娘给了很高的评价。
吴知秋自己也吃了两口,口味比后世来说还是偏清淡的,不过总算是做出来了。
“哎呀妈呀,外面都黑了,饭还没做呢”
吴知秋拍着大腿,三个人研究的都忘了时间。
“姥,让我姥爷他们尝尝吴知秋牌方便面吧”
好不容易研究出来的,不得显摆显摆吗。
“我和面,您指挥我就行”
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