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第109章 真有那么好吃（第1页）

孙山街。

林记饭店。

林逸中午的时候，并没有离开公司，反正回去之后，再重新过来上班，来回折腾还要更累。

他干脆直接在后厨，悠闲的打起王者。

困的时候，楼上也有的是地方让他躺平。

当然。

最主要的是，饭店下午恰好有几个要来面试的厨师。

“阿逸啊，你可得好好挑挑，我觉得好不好不重要，最重要的是，她们对你有没有用。”

“谢谢峰哥。”

说实在的，对于有饭店要增添新厨师，一般人可能还会有危机感。

但对于林逸来说，却只不过是助力他摸更多鱼的大好人罢了。

不得不说。

峰哥的效率是真的快。

他的进货渠道，不仅迅速收集到了林逸想要的东西。

甚至在质量上，也很不错。

至少林逸早上来上班时写的那些清单，峰哥只是开车出去转悠了一下，就已经给林逸筹备齐了。

于是乎。

趁着中午摸鱼的空隙，林逸就直接将面食的汤底，以及卤味的卤水，都各自放进几个大桶锅里进行调配。

面食的汤底有两桶。

而卤水则有三大桶。

这些桶锅也都是后厨专门定制的。

特别大。

尤其是卤水，那可是好东西。

要知道，在理想条件下，卤水可以永久使用。

不过确实也需要极其苛刻的条件，如每天定时使用、绝对安全的环境以及避免杂质和生水的进入。

在实际应用中，一锅好的卤水通常可以使用两到三年，并且越用越香。

如果保养得好，一锅卤水使用50年也是可能的。

而今天。

主要卤的食材，分别是猪头皮，猪蹄，以及牛蹄筋。

猪头皮就不说了，香脆可口型的。

猪蹄更是满满的胶原蛋白，美容养颜。

最为独特的，则是这道精卤牛蹄筋，从中医的角度来说，经过林逸调制的这个牛蹄筋味甘性平，入肝经，有补肝强筋之功效。