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柳婶子提着的那只大鹅适时叫了两声,她忍不住笑:“瞧瞧!
它都说对呢!”
大家伙听了都是忍俊不禁。
温苒苒抿着唇笑,低头看向月生。
他手里拿着的糕饼是祥云斋的,他家点心价贵,月生家里不说家徒四壁也是差不多了,这买糕饼的银子也不知是怎么凑出来的。
月生把点心递给温苒苒,仰头笑着道:“师父,这是我娘特意去买的。
说是您收我为徒也没个花红礼物的,就把这点心当作拜师礼了,师父您别嫌弃。”
“这么好的点心,我平时都舍不得买呢。”
温苒苒摸摸他的头,“正想吃糕饼你就送来了,可见我们师徒二人是有缘分默契的!”
师徒两人亲亲热热地说着话,那边柳婶子与阿梁都卷起袖管,十分自然地接过孙氏手中的碗盘要去刷洗。
温老太太在旁赶忙劝阻:“哪能让客人伸手?”
“就是!”
孙氏笑呵呵地争抢着去洗碗碟,“你们今日只管坐着等吃,想干活明日就能干了,那活可多着,不愁没活干!”
沈氏也拉着柳婶子道:“快快坐下,难得歇息一日呢。”
阿梁笑着,脸颊一对酒窝大方爽利:“我们乡下谁家有喜事办酒,都是左邻右舍一起帮着忙活的,热闹嘛!”
“阿梁这话说得对。”
柳婶子笑道,佯装起生气的模样板起脸道,“莫不是没拿我们当一家人呢?”
“哪能呢!”
沈氏忙道,“你日日帮着照顾苒苒,在我们心里,你跟苒苒的亲婶子是一样的!”
“这不就得了!”
柳婶子笑得满面喜气,夺过碗碟就去刷洗,阿梁与月生则是去帮着温苒苒打下手。
沈氏等人见了也没再拦,当即转过身去做自己的分内事,一家人忙得风风火火,人人像陀螺似的转来转去。
温苒苒将切好的里脊肉放入水中浸泡,直至肉片发白了,再将肉片放入泡好的湿淀粉中,倒入适量油抓拌均匀。
想要做好锅包肉,至关重要的就是外头这层面糊要挂好,不能过稀、也不能过稠,要提起肉片来,面糊不会滴落才好。
温苒苒大火烧油,等油温上来了一片片往里下肉片。
油锅沙沙作响,肉片在锅底待了两三秒便浮在油面上,周身飞速地冒着小泡,不一会就变得金黄,表面的面糊都膨起鼓泡。
她将肉片炸完放置一旁备着,待差不多开席了再复炸烹汁。
锅包肉嘛!
自然是刚出锅的时候最好吃!
温苒苒拿了块牛肋条切成厚片放在一旁,将葱姜花椒剁成细末、豆豉剁碎,旋即放入肉中,加上黄酒、酱油、甜面酱、腐乳、少许白糖、香油红油抓拌均匀,最后放入昨晚就炒好的米粉再拌匀。
她取来几个小蒸屉,铺上层油纸,再铺上荷叶,将裹满香浓调料、米粉的牛肉放进去码放整齐,最后再盖上一层荷叶顶,封好了放入蒸锅。
热气往上一窜,院子里立刻有股麻香味道飘散开来。
温俊良本正在擦拭桌椅板凳,一闻见这味不禁摸过来,贪婪地凑在锅边深吸一口气:“三丫头,这是什么菜啊!
竟这么香,馋的我都无心干活了!”
“这叫小笼牛肉。”
温苒苒弯着眼睛答道。
这可是道国宴菜呢!
“呸!
你自己又懒又馋,还赖上菜了!”
孙氏笑骂一句,一家人都笑出声来,温老太太也是笑得前仰后合。
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