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第263章 高手在民间二（第1页）

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>第263章高手在民间（二）

只见宋枝先将土豆去皮，刀头前倾，切成细丝，之后把切好的土豆丝用清水浸泡，去除淀粉。

青椒去头去尾，去掉核和筋，切成细丝。

挖了一大勺猪油炝锅，先炒青椒丝，再炒土豆丝，最后混合翻炒。

加盐和醋调味，炒至土豆丝变软。

青椒土豆丝就迅速出锅了。

许愿让她先把菜放置一旁，让第二个准备好的人接着做。

第二位是张丽，她懊悔自己下手没有宋枝速度快，让她得了先机。

其实做菜顺序谁先谁后都一样，许愿主要看的就是她们的技术和味道，只是张丽这人比较轴，不管什么事，张丽都喜欢争个高低前后。

张丽送走高华以后就想到第二天会有一场考验等着她，她已经想好做什么菜能完美展示下自己的厨艺了。

她最擅长做的就是摆大席的时候都会做的一道汤——肉片汤。

巧妇难为无米之炊，如果许愿家里没有这些食材她空有一身本事也施展不出。

所以她也考虑过如果许愿家里只有素菜她该咋办，也可以炒一个素三鲜，这种不需要什么特定的食材，有什么做什么就是。

只是许愿家里有肉，还是一大早新鲜送过来的，来的人她们都认识，村子里的屠夫——顾耀宗。

一问颜如玉才知道，顾耀宗基本上每天都会给她送肉，确保交了钱的孩子每顿都有肉吃。

后来许愿说自由发挥的时候，张丽觉得真的是老天爷都在帮她，让她心想事成。

张丽弯着腰在颜如玉身边询问她家里有没有蘑菇、木耳之类的干货。

肉片汤想要好吃，其他配料也不能缺少，她没看见外面哪里放的有。

在她问话的这会儿功夫，宋枝已经挑选好食材，人已经往厨房去了。

她顾不得颜如玉给她说了什么，把这厨房门口不让另外俩人往里进，说自己已经排好队了，就在宋枝后面。

同在一个村子，李艳和何芳知道她是什么德行的人，都不跟她一般计较，她说她排第二那她就排第二呗。

颜如玉为她找来了干木耳，干鸡枞，还有其他种类的菌菇，这些都是之前在山里采摘的，没吃完，就把它们全都晒成了干，又带到城里一些，方便想什么时候吃就什么时候吃，现下正好派上用场。

张丽趁着宋枝炒土豆丝的功夫，用热水把颜如玉拿来的木耳和菌菇全部泡上，节省接下来的时间。

许愿看见后嘱咐她多做些，刚好让交了钱的孩子们也尝尝，张丽自然点头应是。

张丽拿出事先挑好的猪里脊，手起刀落，逆纹切薄片，再用刀背轻拍使其松软，加入一勺料酒、半勺盐，再加入少许胡椒粉，最后加蛋清和淀粉腌制锁水。

一套动作行云流水，看的人赏心悦目，连许愿都不得不承认，看她做饭是一种享受。

泡发干菜的时候张丽顺便洗了几个番茄，划刀烫皮，切烂糊，后将已经泡发好的配菜切碎。

起锅烧油，葱姜蒜爆香，之后下入剁的烂糊的番茄，等番茄炒的起沙了开始放入事先准备好的配菜，再放点盐、生抽、耗油调味，倒入开水。