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第36章 开饭啦（第2页）

先在做红烧猪蹄和红烧牛肉，将猪蹄和牛肉切成大块，在水中泡出血水后捞出。

等后锅的水烧开，把肉放进锅中焯一下，放点白酒，煮开几分钟去掉血水，捞出沥干水。

再把铁锅烧热，放油，烧小火，放入白糖烧糖色。

白糖熔化后起泡泡，泡慢慢变小，锅内变深成茶色，最后泡泡一个个破灭。

就马上放入生姜、桂皮、花椒、大料等调料。

放入焯过沥干水的肉在锅中，不停地翻炒，放入多点的料酒或黄酒，调中火，翻炒让料酒基本挥发。

?再放入刚淹没肉的热开水，大火烧开，放点蚝油、生抽、豉油、少盐，焖煮一个小时。

接下来开始轮到大锅施展拳脚了，上次的鱼片汤做到了一致好评，这次就再做一次吧。

李凤玉已经没得说了，上次这么馋的还是顾大妮。

“妹子，真是人不可貌相啊，没想到你厨艺是这个。”

李凤玉朝顾晚秋比了个大拇指。

“哪有，我这也是献丑了，中午可一定要吃饱，不要剩下才好。”

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“哈哈，妹子你这手艺，估计碗都能舔干净了。”

两人说着话的功夫，顾晚秋正在往厨房方向跑，这会儿也不玩娃娃了，脚步轻快而有力，虽然还有些踉跄，但已经能够独立地迈出几步，那小模样看着真是令人欣喜。

看着门口探出的小脑袋，许愿忍不住笑了笑“去和叔叔一起叫哥哥他们回来吃饭，自己走哦。”

厨房油烟大，见他俩没事都往这边来，许愿随意给指派个任务。

也不知道顾晚秋能不能听懂，反正她身后的霍强也听见了，顾晚秋握住霍强伸来的一个小手指，去找哥哥回来吃饭。

只有吃的才有动力能让她动起来，没走一会儿就不想走了，忘了许愿说的话，反正她是个小宝宝记性差听不懂。

停住脚步，湿漉漉的眼睛望着霍强，“苏苏，抱。”

一个年娃娃似的小奶娃软乎乎的求抱抱，这霍强哪能拒绝的了，将许愿的话抛之脑后，一把抱住了香香软软的顾晚秋。

闺女就是好啊，身上都是香香的，不像他家那个臭小子，都是臭小子了能有多香。

等一行人回来的时候，许愿的鱼片汤已经出锅了，香味儿太霸道了，直往鼻子里面钻。

交代顾平安和许满月去老宅捡鸡蛋顺便摘点菜叶喂喂鸡，霍强见没他的事抱着自从在他怀里就没下地的顾晚秋一起去了。

里脊肉许愿打算做溜肉片，肉洗干净，去掉筋膜，切成薄片，越薄越好。

再去菜园里摘点黄瓜、胡萝卜洗净切片，葱、姜、蒜切碎放在菜板上备用。

?切好的肉片放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐，用手抓匀，腌制10-15分钟，使肉片入味。

等待的这个时间顺便搅拌一下后锅里的红烧猪蹄和红烧牛肉。

腌制好后，加入一勺干淀粉和一勺油，再次抓匀，这样可以使肉片更加滑嫩。

?锅中倒入适量的油，油热后先下胡萝卜片快速翻炒几下，断生后盛出备用。

这一步是为了让胡萝卜稍微变软，同时保持其鲜艳的颜色，这可是许愿自用的小妙招，敲黑板了嗷。