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夏长海随便找了个理由安慰自己。
他吩咐王喜栋将豹子之类的挂到树上后,便找了一处沙地挖坑。
他今天不打算用竹片烤制,而是改用叫花鸡的做法。
夏长海先在地上挖了一个大坑,然后在坑内架起一堆柴火。
无需控制火力,让火烧得越旺越好。
趁着火烧的工夫,夏长海开始处理食材。
与成年羊相比,小羊羔之前一直吃母乳,
肚子里较为干净,无需特殊清理,只需将血水倒出即可。
他将小羊羔拎起来甩了甩,把血水甩干。
夏长海把盐巴、辣椒面、酸果以及临时找到的香草全都塞进小羊羔的肚子里。
按常理,此时应该用针线缝合肚子,但他两手空空,什么都没有。
于是便找了几根大小、长短合适的木荷树枝,
这种树枝耐磨耐高温,沿着小羊羔的肚子插了几根,当作别针使用。
这边刚处理完毕,那边的火也烧好了。
砰!
夏长海将小羊羔拎起来,也不脱毛,直接丢进了火堆。
然后在羊羔表面覆盖上一层高温炭火。
没错,这就是叫花鸡的做法。
与叫花鸡不同的是,羊皮比鸡皮厚,无需用泥封存,直接丢进高温炭火中即可!
两个时辰过后。
夏长海用617偃月刀将小羊羔从炭火中扒了出来。
他也不嫌脏,直接在大石头上把小羊羔切块。
当羊肚子被剖开的瞬间,一股难以用语言形容的香味混杂着热气瞬间弥漫开来。
那浓郁的香气,把在旁边眼巴巴看着的王喜栋馋得直流口水!
他哪里知道,小羊羔还能这样烹饪!
王喜栋顾不上烫嘴,用两根树枝当作筷子,夹起一块羊肉,一口咬了下去。
只听“咔嚓”一声!
在高温炭火的炙烤下,焦黑的小羊皮瞬间碎裂,
外皮焦而不糊,脆而不碎,单是这羊皮,便是一道美味!
但重点并非如此,藏在焦皮下的羊肉鲜嫩可口!
小羊羔的肉本就鲜嫩,又因为外皮锁住了水分,
现杀现烤,肉汁几乎没有流失,咬上一口,满是肉香。
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