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第159章 古代烹饪劳动（第1页）

林羽说：“今天关于木匠活儿就先了解到这儿，接下来咱们去看看古代烹饪劳动。”

赵刚满怀期待地说道：“古代烹饪，这肯定很有意思！”

林羽微笑着回应：“那是当然，古代烹饪可有着独特的魅力和讲究。

古代的烹饪啊，那可是一门大学问，从食材的获取到烹饪的方法，每一个环节都充满了智慧和艰辛。”

钱小军好奇地问：“都有哪些特别的地方呢？”

林羽说道：“首先是食材的获取。

在古代，可没有我们现在这么便利的超市和农贸市场，人们大多是自己种植、养殖或者从野外采集食材。

就说这蔬菜吧，从开垦那一块块荒地开始，就得付出巨大的努力。

用锄头一下一下地刨土，把土块敲碎，整成平整的菜畦。

然后小心翼翼地播下种子，就像种下了希望的火苗。

播种之后，还得天天去照看，施肥、除草，每一项工作都不能马虎。

等到蔬菜终于成熟了，采摘的时候也得小心，不能伤到还没长大的菜苗。”

赵刚惊讶地说：“那岂不是很辛苦？”

林羽点头道：“没错，辛苦得很呐！

就拿肉类的获取来说，养鸡养鸭可不只是喂喂粮食那么简单。

要给它们搭窝，保证它们有个舒适的住处，还得时刻留意它们有没有生病。

到了过年过节，要杀猪宰羊，那可是个大工程。

得好几个人一起帮忙，才能把那大家伙制服。

而且古代可没有冰箱，杀了的猪羊得赶紧处理，做成腌肉或者熏肉，才能保存得更久。”

钱小军说：“那调料呢？”

林羽回答：“古代的调料种类没有现在这么丰富，但也有盐、糖、醋、酱油、花椒等常见的几种。

而且很多调料的制作也是靠自己动手，比如酿造酱油，得先把大豆蒸熟，然后让它发酵，这过程中要控制好温度和湿度，稍有不慎，酱油就做不成了。

腌制咸菜也是个技术活，盐放多了太咸，放少了又容易坏。”

赵刚说：“那烹饪的工具呢？”

林羽说：“古代的烹饪工具主要有炉灶、铁锅、蒸笼、砂锅等。

炉灶有烧柴的，也有烧炭的，火候的控制全凭经验。

要是柴放多了，火太大，容易把菜烧糊；柴放少了，火又太小，半天煮不熟。

铁锅用来炒菜、煮汤，刚买回来的铁锅还得开锅，用猪油反复擦拭，才能变得不粘。