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“您说的对,我是想卖豆腐泡。
也可能的确不太好卖。”
“因为我打算卖十五文一斤。”
叶厘道。
“多少?”
江福正猛然提高了声音。
江麦也一脸诧异,怀疑自己听错了。
江芽惊讶的小嘴巴大张,然后抬手拍拍自己的小肚子。
昨晚他和他哥得吃掉多少铜板啊?
叶厘无奈摊手,解释道:“江伯,因为成本很高,一斤的成本就得八文。”
“八文?”
江福正难以置信的看向江麦手里的豆腐泡:“就这东西,一斤的成本是八文?”
“可不是!
我昨个儿算了之后,也吓了一跳。
足足算了三遍才敢确认。”
“但好在一斤足足有六十个!”
“六十个?”
江福正又惊呼出声。
“是的,这东西里面又空又软,六十个才一斤重。”
豆腐泡这东西不占重量,即便是大个头的,一斤也能有三四十个。
他做的比麻辣烫店里的稍大些许,一斤有六十个。
“你给我详细算算账。”
江福正皱眉。
对叶厘的话半信半疑。
这三个数字带给他的震惊太大了。
“好。”
叶厘伸出手指,开始给江福正算成本。
他算的异常仔细,好叫这位里长大人知晓,他没有空口骗人。
江家没有种黄豆,他所用的黄豆得从粮铺里购买,一斤是三文钱。
一斤黄豆可做三斤老豆腐。
豆腐在炸的过程中,水分会消失。
一斤老豆腐,只能出半斤的豆腐泡。
三斤老豆腐,那就是出一斤半。
也就是说,一斤黄豆,能做一斤半的豆腐泡。
但想将黄豆变成豆腐泡,除了黄豆这一成本,还有盐卤以及猪油。
老豆腐不算吸油,炸三斤豆腐,也就是想得到一斤半的豆腐泡,那需要耗费二两猪油。
猪油价格昂贵,但若是买了猪板油自己熬,那大约是三十五文一斤。
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