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第330章 性情中人（第3页）

十五元宵过后他便会再去嵩山书院，想来也是会路经长安的。”

嵩山书院即后世人称的嵩阳书院，它不在嵩县，而是在登封。

且云岗先生此时正在长安陆礼部家坐客。

刘永铭皱着眉头低了低头想起了事情来。

刘永铭这么一不说话，众人也没有话说，场面一时之间有些冷。

站在刘永铭身后的崔珚琇轻咳了一声，刘永铭这才回过神来。

“走神了！

是我不对，这种时候怎么能冷场呢！”

刘永铭说着重重地拍了拍手掌，叫道：“上菜吧！

我们欢愉起来！”

刘永铭一声令下，王府里的杂役侍女们将美食端了上来。

一条食案其实并不长，而且还窄。

根本就放不下几盘菜。

真正传统的宴席是两盘菜一起上，或是一荤一素，或是一干一汤，两盘菜合起来才叫一道菜。

即使没吃完，在菜有些冷了的时候，都要撤下去，然后上下一道菜，又是来的两盘。

且古代士族也不称之为“一盘菜”

或“一道菜”

，而是叫“一品某某菜”

。

比如之前刘永铭提起的“闻鸡起舞”

，主料自然是雉鸡。

但一份是烤的，一份是卤的。

而“中流击楫”

，也是两盘。

这两盘都是带着小碳炉的“干锅类”

菜品。

一份是用小铁锅炖的豆腐，一份是用火腿剜成船形，里面放着的是煎豆腐。

一般人吃这道菜时，在夹到小铁锅里的豆腐以后，都会在锅边敲一敲，以甩掉多余的汁，而边上即是船形火腿，所以叫中流击楫。

芝兰玉树是道素菜，一份是萝卜雕成的玉树，上面又用小竹签固定着可食用的兰花。

兰花花芯里塞着一些用于解腻用的山楂碎。

兰花一夹就能与竹签脱离，不会将竹签吃进嘴里。

而另一份是由灵芝、人参、蘑菇等炖好的醒酒汤。

至于卧冰求鲤，用的自然是黄河鲤鱼了，一份是冰镇的生鱼片，一份是油炸过的鱼片，两份用的酱料也是不同的。