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第215章 无它唯手熟尔（第2页）

这个点心，除了油皮和油酥的配比外，更重要的是做点心的手法。

没个三年功底，配方摆面前都没办法做。

他把水、油、面粉等东西混合揉搓成团，要揉成套在手上似薄膜而不破的状态，这就是“揉水皮”，又准备了大小相同的油酥。

最后，要把油皮和油酥层层叠叠，比例是一斤面叠成72层那么厚，光是这一步，就听的周围人头皮发麻，又要套层，又要每一层厚薄一样，要命，这是做点心吗。

难怪人家说最难做的点心就是酥皮点心，开酥这一步就难倒一大片人。

等江舟讲到如何给面团切分出狮子眉毛眼眶等等零件的时候，网友们已经开始听天书了。

这涉及到专业知识，听不懂，做不到，只能凑热闹。

网友们也纷纷跪服感慨：“有些钱注定是要别人赚的，自己哪怕肝到死，也肝不出来。”

因为有雕刻能力在身，江舟的手很稳，刀子在手里，都不用考虑，每一刀下去，位置都恰到好处，没有一丝多余的地方。

等江舟把两个醒狮酥做好，摆在案几上，准备烧油下锅的时候，回头一看，赵晓峰的酥已经开出来了。

他仔细看了看，意外的发现，层次和厚薄都已经过关，果然，赵晓峰的功底很扎实，一点都没有掺假，只要多给时间练习，以后能开出更加完美的酥。

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等赵晓峰开刀组装的时候，把周围人都给惊艳到了。

他下刀也十分稳，动作丝滑，下手不迟疑，偶尔停下来思考一下，马上又是一刀切下去，切出来的位置都很恰到好处。

随后就是组装，他可能天生就对这类美好的东西喜爱，脸上带着激动的笑，眼神充满了狂热，好像自己不是在做一个点心，而是在做一个艺术品一样。

很快，赵晓峰也捏了两个醒狮酥，放在江舟面前。

外观精致，样式小巧。

打眼一看，跟江舟做的一样好看。

如果非要说区别的话，那就是整体的弧度流畅程度，和细节处理方面有细微的差别。

作为雕刻大师的江舟，自然做的是更加细致精巧一些，完完全全就是艺术品。

但如果是不懂门道的人去看，几乎看不出区别，只会觉得都好看，只有懂行的人才会看出，江舟那令人惊叹的刀工。

但即使是这样，也已经超越了大多数面点师父，让人望其项背。

周围那些围观的人，看到他那娴熟的动作，都忍不住发出了哇的声音。

“好……好厉害！”陈子航发出惊叹的声音，第一次发现，原来自己居然有个这么牛掰的师兄。

不愧是能把点心研究成吃不起，明知道不好吃还要买的厨师，就这份手感，有几个人能比得上。

“赵师兄，你怎么会这么厉害的？”

听了陈子航的话，赵晓峰不好意思的笑了笑，有师父在跟前，他怎么好卖弄。

“无它，唯手熟尔。”

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