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3。火焰烤赛虎掌
?黄牛掌焖扣8小时后,以明火熏烤至表皮微焦,搭配黑胡椒芡汁,胶原蛋白满溢,仪式感十足。
4。瑶柱蛋白炒饭
?泰国香米隔夜冷藏,与瑶柱丝、蟹柳、蛋白同炒,每粒米裹满虾膏,撒上金箔与鱼子酱。
五、甜品:甜蜜与滋补的终章
1。燕窝蛋挞配猫山王榴莲雪芭
?蛋挞皮加入椰浆与燕窝碎,内馅为炖制2小时的燕窝与蛋奶液,搭配榴莲雪芭平衡甜腻。
2。杨枝甘露配脆啵啵
?芒果泥与西柚粒制成冰沙,加入脆啵啵与西米,每碗顶部放置整颗大溪地香草冰淇淋球。
3。岭南佳果拼盘
?车厘子、山竹、荔枝、蓝莓组成彩虹拼盘,搭配黑巧克力酱与杏仁脆片,以干冰营造云雾效果。
六、酒水与配餐
1。餐前酒:法国酩悦香槟(mo?t&chandon),搭配生蚝与鱼子酱。
2。佐餐酒:波尔多一级庄红酒(拉菲古堡)搭配和牛与牛肉,勃艮第白葡萄酒(如罗曼尼康帝)搭配海鲜。
3。餐后酒:路易十三干邑,搭配古巴高希霸雪茄。
七、宴会细节与服务
1。餐具:采用骨瓷餐具与银质刀叉,主菜如佛跳墙使用定制炖盅,配红木底座提升仪式感。
2。分菜服务:专业服务员以银质分羹从主位顺时针分配,每道菜保留10%余量以示充足。
本来这些菜,很多菜是需要提前预定预约的,但是很巧的是,前面有个老板预约了一桌这样的高端菜品,可是因为特殊情况,要推迟一天才能来进餐,因此阳风他们一定下来几乎就可以很快上菜了。
菜上齐后,大家看着绝大多数他们都从未见过的菜品确实有点大开眼界的感觉,虽然他们以前经常在饭店吃吃喝喝,一顿饭吃几千块钱是家常便饭,吃个一万两万多时候也是有的,但这一顿饭吃二十多万,平均每个人就要吃掉一万还是第一次。
阳风端起酒杯对大家真诚地说:“这几天大家辛苦了,我以个人的名义,代表我们的老百姓,以我个人的名义,也是用我自己个人的钱请大家吃一顿,感谢大家这几天的努力,我敬大家一杯,我先干为敬,男同胞们都干了,女士们随意。”
阳风虽然这样说了,但是大家心情好,三位女士居然也毫不犹豫地将一杯酒全干了,好在酒杯都没有倒满,最先喝的又是法国酩悦香槟酒,因此问题不大。
干了第一杯酒,第二杯喝的是波尔多一级庄红酒(拉菲古堡),这一次又换了一种高档的高脚酒杯,服务员给大家每人倒了三分之一杯红酒,这杯酒蒋芝站起来说:
“这杯酒我邀请大家跟我一起敬我们的阳组长,我们的阳风哥哥,这不是工作时间,我喊一声阳风哥哥没问题吧?大家同意吗?”
“同意,我们一起敬阳风哥哥,哈哈。。。。。。”
大家开心地一起起哄,就连六十多岁的老院长房战辉也跟大家一起喊阳风“哥哥”,真是有趣。
等服务员倒上第三杯红酒,坐在阳风左边的韩楚玉站起来说:
“阳组长,我也喊你一声阳风哥哥,没意见吧?感谢我们的阳风哥哥今天让我们大开眼界,大开洋荤,吃这么豪华的晚餐,也请大家陪我一起敬我们阳风哥哥一杯,好吗?”
“好,敬我们阳风哥哥。”
大家又一起起哄,韩楚玉也是一位很有气质的美人儿,年纪看起来跟蒋芝差不多,也都是三十出头,美女提议喝酒,大家都很兴奋,很开心,只是美女都对阳风殷勤,别的先生们难免心中有醋意,不过此时也没表现出来。
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