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第351章 新疆特色小吃2（第1页）

还有辣子鸡，干而不辣，特别香，鸡肉鲜而不油腻，出锅时的蒜香简直太诱人了，真的不要太好吃，不管是辣子还是鸡肉，都不能放过，我能就着这道菜吃三碗饭。

还有丸子汤，可是很讲究的，要把牛肉和牛骨头一起熬制很久才能做出如此美味的高汤，里面白的是豆腐，红的是袈裟，绿的是青菜，透亮的粉条。

还有羊肉丸子，烩在一起的这碗汤，闻一下就让人开胃，再尝一口，那叫一个美味。用筷子挑起油塔子，再吃上一口小菜，很是解腻，明天我带你们去吃正宗的羊肉丸子，他家开了有几百年，都是一代一代传下来老店。

明天早上我带你们去吃新疆的馄饨未必金贵，却吃得安稳、吃着舒坦，那醇厚的酸香味儿浸到骨子里，让人心里暖和。。。西红柿的酸爽配上骨头汤的鲜香，香嫩的羊肉馅包在纯白的面皮中，再撒上一撮小葱，汤红肉香葱绿，是地道的新疆风味馄饨。

还有，夏天来这边，新疆人的夏天是黄面烤肉的味道，黄面、凉皮或对半，皆喜食烤肉，俗称“凉面卡瓦普”，卡瓦普是维吾尔语“烤肉”的意思。

新疆人的黄面烤肉是最佳搭档。就让我带着你，你带着钱，新市区也好，天山区也罢，黄面，好吃不贵；烤肉，瘦中有肥，让我们来一次说吃就吃的决心。

哎呀，可惜你们来的不是时候，如果夏天来的话，我保准带你们去吃这道菜，一定让你们吃的不想回家了，我每次和我媳妇夏天基本上都不做饭，来到这边就点着这份饭，然后一人一份儿，在来点烤肉。

唯一有一点就是，你们吃的这些东西，都会胖，但是胖的不明显，你看新疆人很少有很胖的人，他们基本上身材都很好，就是身上的羊肉羊味儿太膻了。

你知道为什么吗？因为以前的时候，这里全是沙漠，连水都没有，你更别说去洗澡，他们为了不让风沙弄脏自己的身体，所以女人头发戴着这一块儿纱巾，男的，头上带一个小帽。

女的因为夏天热，裙子的话风沙很容易把身上弄脏，所以里面加了一条裤子，我这也是听别人说的，我也不大懂，你们听着乐呵乐呵就行了，你们可不行去问人家啊，小心被人家打出来。

明天天中午我带你们去吃汤饭，汤饭是新疆人的家常饭，俗称“揪片子”、“汤揪片”等，新疆汤饭在传统的制作中往往要在汤料中放许多不同的蔬菜。

最常见的是胡萝卜、土豆、青菜、西红柿、干辣椒皮、羊肉、羊肉汤等。特别是羊肉的，熬制一大锅羊肉汤，用来做各种不同蔬菜的汤饭，这种做法为新疆人的最爱！

哦他们这边还有一种饭，虽然这个地方没有云南边的蘑菇多，是这边也有一种这边独有的蘑菇，很好吃，卖的很贵，可以说是供不应求，网上基本上都买不到，没有本地你来吃，才会有，因为稀少，但是口感却很好。

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