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调料入锅后,他再次轻轻搅拌,确保味道均匀融合,随后转小火慢炖。
锅中的汤汁不断翻滚,林玄将事先调好的水淀粉缓缓倒入锅中。
他一边倒,一边用铲子轻轻推动,让水淀粉与汤汁充分融合。
渐渐地,汤汁开始变得浓稠起来,包裹着每一块豆腐。
最后,林玄抓起一把花椒粉,撒入锅中,又点缀上一把翠绿的葱花。
麻婆豆腐那的麻辣鲜香被彻底激发出来,这道菜率先大功告成。
做好麻婆豆腐后,林玄继续水煮肉片的烹饪。
豆芽细心地掐去根部,然后放入清水中仔细清洗。
又将青菜一片片掰开,同样仔细地清洗干净。
锅中重新注入清水,点火烧开后,林玄先将豆芽放入锅中焯水断生。
豆芽在热水中短暂地翻滚后,被他迅速捞出,均匀地铺在一个大碗的底部。
随后,他又将青菜放入锅中焯熟,出锅后整齐地码放在豆芽上。
洗净锅后,林玄再次点火倒油。
待油热后,他放入葱姜蒜末爆香。
紧接着,他加入两勺豆瓣酱,快速翻炒,红油瞬间在锅中涌动。
随后,他添入清水,放入各种调料进行调味。
待汤汁欢快地沸腾起来,林玄用筷子夹起肉片,一片一片地放入锅中,避免肉片相互粘连。
肉片在滚烫的汤汁中迅速变色,不一会儿,片就熟透了。
林玄将连汤带肉一同倒入装有配菜的大碗中,接着在上面撒上蒜末、干辣椒段、花椒粒。
最后,他浇上一勺滚烫的热油,随着“刺啦”
一声巨响,热油激发了所有香料的香气,瞬间香气四溢,一道色香味俱全的水煮肉片呈现在眼前。
川菜的烹饪过程,向来是关于香气的狂欢。
相较于之前的青椒肉丝和手撕包菜,其香气显得尤为浓郁。
厨房里的抽油烟机全力运转着,也无法阻挡它们不断朝着厨房外蔓延。
从厨房的门缝里,悄无声息地溜了出去。
客厅里,宋青昕等人原本正埋头苦吃,愈发浓烈的香辣气味钻进了他们的鼻腔。
几个人不知不觉地抬起头,目光齐刷刷地看向厨房,眼睛恨不得直接粘在锅上。
吴梦梦的视线锁定在林玄在厨房做饭的身影上,实在没忍住,掏出手机,拍了张照片。
镜头里,林玄站在灶台前,炉灶的火焰呼呼作响,映照着林老板下颌线分明的侧脸,堪称完美。
她还记得之前在群里闲聊的时候,还有人开玩笑说过,这辈子最大的梦想,就是林老板在厨房做着饭,自已在一旁做一道吃一道,吃到吐为止。
再看看眼前的情景,吴梦梦不禁心想,自已这情况貌似是实现了啊。
虽然这里不是自已家,但好歹一个在厨房做饭,一个在客厅满心期待地等着吃,这种感觉实在太棒了!
吴梦梦感觉自已幸福得有些飘飘然。
她虽然这会儿没办法在群里分享这份喜悦,她毫不犹豫地把这张照片发给了吴逸,还特意添加了一个得意的表情包。
恰似此刻吴梦梦的心情。
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