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第5章 冬季养生篇（第5页）

[禁忌]如头痛属阴虚阳亢，症见头晕痛、耳鸣、腰膝酸软、失眠健忘、舌红苔薄、脉弦细者，不宜饮用。

灵芝三七丹参酒

[原料]灵芝20克，三七5克，丹参5克，白酒500克。

[制作]将灵芝、三七、丹参洗净切片，放入盛有白酒的瓶中，浸泡半月即可。

[功效]活血化瘀。

[禁忌]孕妇忌饮。

仙茅酒

[原料]仙茅50克，白酒500克。

[制作]将仙茅洗净，装入纱袋内，扎紧口，放入盛有白酒的瓶中，浸泡l星期即可。

[功效]温肾壮阳。

颜容粥

[原料]香蕉2个，蛋黄1个，胡萝卜150克，牛奶10克，苹果150克，蜂蜜适量，粳米100克。

[制作]粳米煮粥，香蕉、胡萝卜去皮，苹果去皮核，均剁成细泥，将半奶、蛋黄、蜂蜜在一起搅匀，同入煮熟的粥内，再稍煮，即可。

[功效]补肾通络，活血养颜。

银杞明目粥

[原料]银耳15克，枸杞10克，鸡肝100克，茉莉花10克，调料适量，粳米50—100克。

[制作]银耳水发后撕成小片，鸡肝切薄片，粳米煮粥，待粥六分熟放入银耳、鸡肝、枸杞，继续煮至将熟，再下调料，如姜、盐、味精和茉莉花。每日1次服食。

[功效]安心养神，益气明日。

生菜萝卜豆腐汤

[原料]生菜500克，白萝卜、500克，豆腐200克，猪瘦肉300克，精盐适量。

[制作]将生菜、白萝卜、豆腐、猪瘦肉分别用清水洗净。生菜去头；白萝卜切成块，猪瘦肉切成片，备用。取汤锅上火，加清水适量，用大火煮沸，下入生菜、白萝卜、豆腐和猪瘦肉，改用中火继续沸滚至猪瘦肉熟透，加入精盐适量，即成。

[功效]清热解毒，消积滞，化热痰。

[禁忌]脾胃虚寒、身体虚弱之人不宜服用。

百合枣龟汤

[原料]龟肉60克，百合30克，红枣10枚，调味品适量。

[制作]将龟按常法处理，洗净，切块；红枣去核，洗净。百合水中，浸泡，洗净。将龟肉、百合、红枣加水共煮，肉熟后加调味晶，即成。

[功效]益阴补血，安心除烦。

[禁忌]实热食积者不宜。不可与猪肉、瓜、苋菜同食。

羊肝菠菜汤

[原料]羊肝50～100克，菠菜250克，盐适量。

[制作]将羊肝切成片，菠菜洗净切段。将锅内水烧开，放少许盐，然后放入羊肝和菠菜，肝熟后饮汤食肝及菜。

[功效]益血，补肝，明目。

灵芝炖猪蹄

[原料]灵芝15克，猪蹄1只。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油。

[制作]将猪蹄去净毛后洗净，灵芝洗净切片。锅放猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝，武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂。即可食之。

[功效]滋阴壮阳，活血通络。

柠檬汁煨鸡

[原料]童子鸡1只，柠檬2只，白糖、麻油、盐、味精适量。

[制作]童子鸡宰杀去毛及内脏，洗净切块，锅放油，烧滚后煎鸡块至金黄色，加入清水半碗；再将柠檬取汁同白糖，麻油、盐各适量放入锅内，盖好盖用文火煨半小时