书书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第八百六十七章 怀抱鲤鱼（第2页）

道林听着这离谱的菜顿时就明白了，这是陈布隆要发力了。

“这是一道具体做法已经失传的菜系，我也只是试过一次，可是与描述的并不一样，这一次正好借此机会请太史厨神和道主厨给出谋划策一下。”

陈布隆说完之后开始了动作，这个过程可以说是极为的复杂，要想大鲤鱼完好无损地将小鲤鱼吞下肚子，就需要给大鲤鱼做整鱼脱骨。

这个步骤很简单，但是操作起来确实非常得难，整个过程一定要小心，不能把鱼皮给捅破了，一旦捅破鱼皮那整条鱼就报废了。

道林看着陈布隆操作，从陈布隆的手法可以看出，他的厨艺确实可以，尤其是像这种从鱼嘴里将鱼的内脏整骨脱离的微操，已经证明了他的实力。

等大鱼被整理好之后，便开始处理小鱼，小鱼从下颚剪开，去鳃去内脏去骨后，陈布隆又炒了一些八宝米，填充进小鲤鱼的腹中，为的是怕蒸炸的时候塌陷。

八宝饭灌好之后，便是将小鲤鱼塞进大鲤鱼的腹中，这个过程很费劲，因为大鲤鱼的嘴比较小，想要完整的将小鲤鱼塞进大鲤鱼的腹中，实在是太难了。

“如果换成大黄花鱼呢？黄花鱼的嘴比较大，而且你所说的菜名叫做怀抱鲤鱼，又没有说大鱼必须是鲤鱼。”道林见陈布隆如此费劲，便开口道。

正在塞鱼的陈布隆一愣，道林说的有道理啊，他上次就是做到这一步便被迫停了下来，他想到了如何将小鱼塞进大鱼腹中，但是实在没想到如何塞进去。

如今道林一句惊醒梦中人实在是太及时了。

道林见陈布隆认同了自己的想法，便从戒指中取出一条大黄花扔在案板上。

陈布隆也不客气，直接按照之前的方法将大黄花的内脏和整骨去除，这一次很顺利，大黄花的嘴巴较大，正好可以将小鲤鱼塞进腹中。

陈布隆明显有些激动了，他眼看就要完成一道失传已久的菜系了。

“我建议你用虾滑将大黄花的嘴和鳃部填满，以免热油进入大黄花的腹部，导致小鲤鱼出现问题。”道林见陈布隆想要开始烹炸，所以再次开口提醒。

“还有，我建议你第一次炸，油温不要太高。”道林继续说道。

陈布隆点了点头，他控制着油温大概一百六十度的时候，将鱼送入了锅中。

“这一次太过仓促，鱼没有腌制，味道可能会差一些，咱们主要是看看这道菜是否可行。”陈布隆不好意思的说道。

众人点了点头，他们也没打算品尝，只是想看看这失传已久的菜系能否被复刻出来。

大黄花在锅中反复烹炸，陈布隆还时不时用炒勺将热油淋在大黄花没办法炸到的地方。

一股炸鱼的香味顿时充斥在厨房中，陈布隆越发有些紧张，他是第一次把这道菜做到这个程度，心中难免有些激动的紧张。

大约二十分钟后，陈布隆看大黄花的颜色差不多了，便将大黄花从油里捞了出来，控过油之后，将鱼放进盘中。

“这大鱼会用糖醋汁浇淋，小鱼用蒸鱼豉油就可以了。”陈布隆一边说着一边用小刀将大黄花的肚子剖开，里面是一条被高温蒸熟的小鲤鱼。

喜欢大荒厨神请大家收藏：（www。aiquwx。com）大荒厨神