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第八百四十五章 麻婆豆腐（第2页）

“好吧，其实我不怕辣。”骆吉祥低下头小声说道。

“是吗？那你尝尝吧。”道林笑着说道。

骆吉祥高兴地欢呼一声，跑去一旁的木桶中盛了一碗昨晚的蒸米饭，虽然有些凉了，但配上滚烫的麻婆豆腐，绝对是无敌美味。

骆吉祥搬来一个板凳，随后踩着板凳才能够到桌上的麻婆豆腐。

小勺舀起麻婆豆腐盖在米饭上，骆吉祥实在忍不住开动起来。

他一边吃一边吸着气，脑门很快就渗出汗来。

但这并不影响骆吉祥继续吃饭。

实在是太好吃了，骆吉祥从来没有吃过如此好吃的麻婆豆腐，这麻婆豆腐有些辣，但是豆腐被炒得很软，小勺子轻轻一压便能将豆腐压碎。

就着那香辣的汤汁，伴着米饭被他狼吞虎咽下去。

道林抱着肩膀看着逐渐变少的麻婆豆腐，他的眉头一直是皱着的。

太史星纬也是如此，他们二人一个是曾经获得过厨神之名的大厨，一个是非常有机会成为当代厨神的大厨。

他们心中都清楚，这桌上的麻婆豆腐绝对可以算得上顶级的麻婆豆腐，即便是太史星纬也挑不出半分毛病。

但即便如此，也不满足大赛的要求，那就是缺少所谓的第六味。

“第六味是什么呢？”道林叹了口气。

不算这辣、香、色、烫、麻之外，酸甜苦辣咸便只剩下了酸甜苦咸，但这麻婆豆腐一直都是这一个味道，总不能为了完成大赛的要求，胡乱加味道吧？

难不成做酸辣口的麻婆豆腐，这个不用想，道林直接就否定了，这酸辣口的麻婆豆腐绝对不好吃，也绝对不会是评委们想要品尝的味道。

加糖吗？那或许是可以，做麻婆豆腐也会有人加糖，加糖的话是提鲜的，但是想要让一道咸辣鲜香的菜有甜味，那是绝对不可能的，那得加多少糖才能盖住咸味和辣味？

所以甜也被道林否定了，评委们的意思绝不是大改这道菜，也绝不可能因为比赛胡乱破坏一道优秀的菜肴。

苦吗？谁愿意吃苦呢？

总结了一番，道林可以肯定，这个味道绝对不会变，肯定是传统的咸辣鲜香，既然不是在味道上做改变，那这第六味也就像色、香、烫一样，是品尝的口感。

可这麻婆豆腐他也只是一个豆腐，豆腐有什么口感呢，软糯？还是先炸一下变得酥脆？

道林转过身，重新洗锅点火。他将豆腐块先用热油炸了一遍，然后按照之前的做法再次炒了一遍。

口感味道没有变化，豆腐因为变得酥脆，所以被汤汁泡了一下后变得软塌塌的并不好吃。

“不是豆腐，可这里面不是豆腐的话，那就只剩下肉沫了！”道林猛然惊醒。

他向太史星纬说了自己的想法。

太史星纬点了点头，这或许就是唯一的解释了，如果把肉沫炒到酥脆，那么吃起这道麻婆豆腐就会有了第六味——酥脆。

但一口软糯的豆腐一口酥脆的肉末，真的会好吃吗？

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