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在详细叮嘱了需要注意的事项后,杨开也加入了灶台的工作。
两口大锅一次性能翻炒近两百斤食材,这项工作无疑是辛苦的。
经过十多分钟的等待,锅中的油终于热了。两位姐姐依次将葱姜蒜投入油中,翻炒一阵后,再加入肉块,不多时,整个大队部都弥漫着诱人的香气。
香味四溢,排队卖咸菜的村民开始窃窃私语:
“不是说做八宝辣子吗,怎么这辣子里面还放肉啊?”
“你真笨,你不会看名字吗?人家都说是八宝辣子,那和普通的辣子能一样吗?”
“就你能,你这么说,那你知道怎么做吗?”
这话把刚才那人气的脸色通红,好一会才反驳道:“你这人,不可理喻,怎么总和人顶着干?”
你瞧瞧,这把人气的都说成语了。
“行了行了,你们别吵了。不过说真的,这八宝辣子肯定好吃。”
“那还用说,你也不想想,放那么多油和肉,能不好吃吗?”
“你有病吧,我就说句好吃,你怎么又怼我。”
“我只是实话实说,说真话你还不乐意。”
………
“你们说这八宝辣子一瓶卖多少钱?”
“这我们哪里知道,都是城里人吃的,肯定贵。”
“是啊,是啊。”
“好香啊,什么时候咱们也能买一瓶尝尝。”
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“这不是卖了咸菜嘛,你要想吃,去找杨开买一瓶。”
“那还是算了,有那钱,我还不如买些粮食。”
村民们议论纷纷。
灶台那边已将煮熟的白豆加入翻炒之中,一盆盆咸菜接连倒入锅中,香味被逐一覆盖,锅底的火苗愈发旺盛。
翻炒了一个小时左右,调料味已经完全侵入咸菜中,大致完成入味,撒上辣椒面继续翻炒。又是十多分钟,锅中传出了独特的香气,意味着八宝辣子已炒制成功。
他让员工停止加火,继续翻炒片刻后,终于出锅。
将炒好的八宝辣子倒入盆中冷却,等待装瓶。
此时天色渐暗,已近五点。两位姐姐累得喘息连连,额头布满汗水。
杨开看着,心中不禁感到心疼。他在心中暗想,下次一定要让姐姐们远离这繁重的体力活,让男丁来承担炒制的工作。
想到快五点了,再做一锅已经来不及时,他对两位姐姐说:“姐,你们先休息会儿,把锅里的水倒满,等水热了,把锅刷了。”
大姐一边擦拭着汗水,一边询问:“为什么要刷锅?看那边都已经准备好了,天还没黑,我们还能再做一锅。”
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