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时清浅在酒楼待到了打烊。
她和胡掌柜算了算营业额和盈利,二人皆是眉开眼笑。
“小姐,今日一共两千六百八十两银子进账,这其中大部分是在清墨食坊办卡的客人。
因为充值五十送五两的优惠,所有客人充值至少都是五十两银子,其中还有一些充值一百两甚至是两百两的客人。
这些客人可就是咱们食坊未来的老主顾了。”
胡掌柜兴奋地说道。
“嗯!可会算今日的纯收入?”时清浅笑着问。
“老夫还从来没有办过卡,所以并不知道如何算这种账!”
胡掌柜有些惭愧的说道。
“没关系,我来教你一种简单的记账方法。你不要管客人充值了多少,而是算客人真实消费了多少,将所有客人的真实消费记录在一个本子上。
然后将今日食坊的各种支出在记录在另一个本子上。
最后用收入减去支出就是今日的总收入。”
“我教你画一种表格,这样记账能一眼就看明白账本……”
时清浅说着,拿起纸笔参照现代的账本样式画了起来,一边画一边耐心地给胡掌柜讲解着每一栏该填写的内容以及用途。
胡掌柜听得极为认真,眼睛里闪烁着新奇与求知的光芒,时不时还提出几个疑问,时清浅都一一详细解答。
待将记账方法和表格样式都讲解清楚后,时清浅又开始教胡掌柜使用阿拉伯数字记账。
“这种数字看起来极为的简单,书写起来也方便快捷,不像咱们以往用的那些数字,笔画繁多,记录起来颇为耗时。”
时清浅一边在纸上演示数字“0”到数字“9”的写法,一边耐心地讲解道:
“阿拉伯数字就是这十个数字的组合,接下来我教你数位。数位分为个位,十位,百位,千位……从后往前依次排列,譬如你想写一百五十八,那就把“8”写在最末尾,把五写在中间,代表50,把一写到最前面代表100。”
说着,时清浅在纸上写了个“158”,接着时清浅又讲了几个例子,直到胡掌柜听懂了。
时清浅就让胡掌柜练习书写数字,她在旁悉心指导,纠正着胡掌柜的写法,不多时,胡掌柜便能较为熟练地写出那些阿拉伯数字了。
“胡掌柜学得挺快,往后记账就用这阿拉伯数字,再配上我刚教你的记账表格,保管这账目清晰又好算。”
时清浅笑着夸赞道。
“多亏了小姐悉心教导,老夫定不会辜负小姐的苦心,把这账目记得清清楚楚的。”
时清浅微微点头,“你这几日辛苦一下,按照之前的方式记一本账,在誊抄在新账本上,等我检查后,里面没有错误了,在直接用这种法子记账。”
“正有此意,小姐,你放心吧,我定会好好练习。”胡掌柜笑着道。
“嗯!今日我来做账,你在旁边看着我怎么算今日总盈利。”
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