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第356章 科普－糖尿病（第1页）

下班后，陈勇很开心的接受了孙思邈前辈的科普邀请。反正自己最近一直在看这方面的资料，就当温故而知新了。

而听到天幕要讲医学方面的小知识时，天幕下很多人还是挺积极的，反正不要钱，多少听一点。

陈勇没有选择翻书，而是打算直接讲：“给各位讲解糖尿病之前，我首先要教大家给些知识点。人体六大基本营养素还记得吗”。

天幕下，人们一听到居然还有老师提问环节，纷纷低下头，不知道，别看我，别看我啊。

其实陈勇是看不到他们的。。。。。。这么多人，怎么可能的过来。

孙思邈很快就回答了上了，“糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水”。这是很久以前，陈勇讲物理讲化学小知识的时候顺带科普的生物基础。

陈勇想到这，突然没由来的说了一句：“我是最后一届理化分科的，之后就实行选课了（貌似未普及）”。

不过陈勇很快回归正题，“没错，就是糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水”。

“大家必须有个概念，那就是在正常饮食下，身体的供能顺序是：糖＞脂肪＞蛋白质。糖是首选和主力能源，尤其是对于大脑和红细胞”。

“脂肪是主要储能形式，在饥饿、长时间运动时成为主要能量来源。蛋白质是功能物质如构成肌肉、酶、抗体等，不作为能源储备。只有在糖和脂肪严重不足时，身体才会分解蛋白质供能，表现就是人在极端情况下会瘦成皮包骨。”

天幕下。

唐朝，程咬金等人展示着自己的肱二头肌，“这居然是蛋白质构成的？和鸡蛋差不多？”他们通过天幕知道鸡蛋含有很多蛋白质，所以凭借推理说道：“那吃鸡蛋是不是能涨个啊”。

“后世好像还真建议小孩多吃鸡蛋牛奶，原来是这个原因吗”。

与此同时，其他各个朝代的人们发现这些后，也想着让自家小孩吃鸡蛋，喝牛奶。但悲催的发现，大部分人喝牛奶都容易拉肚子。

其实，汉族从唐朝开始就逐渐接受牛奶这些东西了，但多因乳糖不耐受而拒绝，喝牛奶拉肚子这事挺多人知道的。

孙思邈就此时问了天幕，“陈大夫，为何如此多人一饮牛奶就腹泻，速度最快不亚于泻药，令人瞠目结舌”。

天幕上，陈勇沉默片刻，说道：“只是乳糖不耐受，大部分汉族人都有这种情况，而发酵后的酸奶、奶酪等耐受性更好，这也解释了为什么历史上“酪”、“酥”比鲜奶更常见”。

“我小时候能接受，长大就不行了。主要是小时候喝的慢。少量多次，循序渐进，是可以喝下去并吸收的”。

天幕下，那些家属一听，又燃起了希望，给我喝！！

陈勇说完，“回到正题啊，人体对葡萄糖的利用与调节，主要通过两个相互平衡的概念来实现：糖酵解和糖异生。糖、脂肪、蛋白质这三者并非孤立存在，它们通过一系列生化反应相互连接、相互转化”。

“糖可以转化成脂肪，这是最主要、最容易的转化。当摄入过量的碳水化合物（糖）时，多余的糖就会在肝脏和脂肪组织中转变为甘油三酯（脂肪）储存起来。”

天幕下。人们惊呼，“这就是那些有钱人胖的原因吧，吃的多。原来这些事里头有这么大的学问啊”。

“要不是后世厉害，这些事都研究的明明白白的”。

“话说我们明明吃的是饭，怎么变成糖了？”

陈勇对此简单解释了一下：“米饭面条这些东西，还在其他一口吃下去粉粉的，面面的感觉的东西，多是高淀粉食材，淀粉水解后就是糖。明白吗？”

天幕下，人们缓缓的点了点头。“那岂不是说找这些东西吃容易填饱肚子”。

陈勇继续回归正题：“脂肪也可以转化成糖，但这个非常有限。这就是为什么靠“纯断食”或“生酮饮食”初期，身体仍需消耗蛋白质（肌肉）来糖异生以维持血糖”。

“蛋白质和糖也可以相互转化，就不细讲了。这些非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程就是糖异生，会升血糖”。

“简单来说，糖酵解是“消耗”葡萄糖来供能，血液中葡萄糖（血糖）被消耗掉之后，血糖下降又会反过来促使糖异生“合成”葡萄糖来补货。使血糖维持一个动态的平衡”。

陈勇说道：“这些听一下就好了，有个概念你们才会明白接下来的知识点”。

陈勇开始说糖尿病的相关知识：“糖酵解，也就是消耗葡萄糖来给身体供能的途径需要胰岛素参与。而糖尿病患者在胰岛素缺乏或抵抗的情况下，这个代谢途径崩溃：糖无法被细胞有效利用，堆积在血液中导致高血糖”。