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第177章 猪血肠（第3页）

新鲜的猪肠不好洗，摸着还有些温度。

她用淀粉和盐搓了好几遍。

洗干净猪肠之后，她用滤网将猪血过滤了一遍。

然后拿来让马婶儿提前准备好的猪板油丁，葱末，姜末。

原本她都不打算用高汤，直接灌水。

没想到，厨房的锅里竟然早就煮了一锅骨头汤。

“这是昨天晚上就煮上了，昨天当家的去县城买的猪棒骨，说今天煮怕来不及，就让我提前煮了。”

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沈草开心地舀了一小盆。

她找来大锅，将锅中倒入小盆的骨头汤，然后加入猪板油丁，倒入葱末，倒入调料，有些调料是她趁人不注意，偷偷从自己的储物空间中取出来的。

然后倒入和骨头汤差不多的猪血。

将所有的调料搅拌均匀。

拿出洗好的猪肠，给猪肠的一边开口处打个结。

用漏斗将调好的猪血灌到猪肠里。

最后再打结封口。

她在灌血肠的时候，一边灌一边搅拌，这样可以让调料可以充分融合。

怕吃不惯，沈草也没有多灌。

就用了半盆的猪血，剩下的让它自然凝固。

“马婶儿，这血肠做好了，接下来用小火给它煮熟就可以了。”

马婶儿叫来两个帮忙的人，将灌好的血肠抬到灶台上。

沈草帮忙看着煮血肠。

煮血肠的时候，沈草拿来大蒜剥了两把大蒜。

大蒜剥好之后，血肠也煮好了。

马婶儿十分麻利地将血肠盛出来，按照沈草说的加了凉水泡着。

沈草拿来了一个蒜臼子，将洗干净的大蒜捣成蒜蓉。

捣碎的蒜蓉比切碎的更香，蒜汁被捣出来，更容易和调料融合。

沈草将调料放入捣好的蒜蓉中，还没等搅拌均匀，蒜酱的味道都已经散发出来。

她悄悄尝了一口，那味道简直了。

包好吃的。

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