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第146章 回锅肉（第2页）

准备差不多了，沈草就准备开始炒回锅肉。

她先是将切成薄片的五花肉倒入锅中干炒。

锅中没有油，但是随着持续的高温煸炒，五花肉中肥肉的油脂被煸炒出来。

然后加入两片生姜片，炒至五花肉两面起了焦黄之后将五花肉盛出。

锅中留着刚刚煸炒出来的猪油，倒入豆瓣酱，葱、蒜末。

炒出红油后加入刚刚的五花肉，蒜苗的杆部分继续炒十几秒后。

倒入酱油，调料粉，少许白糖，胡椒粉，一点儿味精，蚝油。

然后再倒入剩下的蒜苗叶部分，继续翻炒。

直到蒜苗叶断生后，回锅肉就出锅了。

早在刚刚炒的时候，烧火的两个人都闻到了香味儿。

想着人多，沈草炒的就比较多，盛了两盘。

刚盛完，两人不知何时也都挪到了沈草身边。

沈草给两人递了筷子，“尝尝，味道合适吗？”

两人开心地接过筷子之后，夹了一筷子回锅肉。

沈宛有经验，吹了吹才放入口中，吃完之后点点头，“好吃。”

婉月就惨多了，她直接将肉放入口中，烫得她眼泪都出来了。

可是，她不好意思吐掉，硬是忍着烫嘴吃了下去，也点点头说好吃。

“好吃就好吃，你哭什么。”

“下次要小心点儿，不能这么着急。”

“心急吃不了热豆腐的，又没人跟你抢。”

婉月点点头，表示自己知道了。

如今天已经凉了，沈草还要再做一道烩菜，时间比较久，她就将回锅肉放在了灶台旁边保温。

做烩菜之前，沈草翻了一下炖着的板栗鸡，汤汁比刚刚少了一半了。

她拿了两个小碗，给两人每人夹了两块鸡肉。

“给你们，尝尝咸淡。”

婉月算是明白了草儿姐姐口中的尝咸淡就是给她们俩开小灶，让她们提前可以吃到。

以后草儿姐姐做饭，她还要帮忙。

有了刚刚的经验，这次婉月就学着沈宛先是吹了一会儿，才放入口中。

鸡肉炖的已经入味儿了，咸鲜中带着一丝甜味儿。

“好吃。”