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一道水煮鱼,把所有人都香迷糊了。
鱼片得很薄,又嫩又入味儿,又鲜又辣,实在过瘾。
“这鱼吃着好过瘾。”
“豆芽好脆,也好辣,我最爱吃豆芽了。”
“不行,我还得添碗饭。”王排长端着空碗起身去添饭,走到屋檐下,却发现没饭了。
钱兰看见了就说:“稍微等一下,还有面,一会儿就下锅了。”
王排长笑着点点头,端着空碗回去了。
于强皱了一下眉,这饭咋还没煮够呢?
不对,他刚刚舀饭的时候,那甑子都是满的。
他看了一眼桌上的弟兄们,是他们太能吃了。
钱兰继续回厨房揉面,再揉一会儿,就能擀面皮了。
余惠又在泡菜坛子里,抓了些泡姜,泡辣椒,还有泡菜梗出来,麻利地用刀切成丝。
切好,再把处理过的鸡杂和鸭杂一起切了。
就两副鸡鸭下水,分量是有些少的,但放上多多的泡姜,泡辣椒,还有泡菜一起炒,这味道还是能有的。
余惠把鸡杂鸭杂一起炒了,这鸡杂鸭杂吃的就是一个脆,所以很快就出锅了。
余惠往锅里加了八分满的水,然后去帮钱兰切面条。
她刀工极好,切出来的面条,都是一样的粗细。
水开了,面条下锅,外头的菜,差不多都被吃干净了,就剩下些汤汤水水。
大家差不多都吃了个七八分饱了,这才想起给于连长敬酒。
能下酒的,也就一点花生米和豆腐干丝了。
鸡杂有限,面条煮出来,余惠直接在洗菜盆里打佐料,当然洗菜盆是洗干净了的。
于家没有辣椒油,余惠就让钱兰跑了一趟,去自家厨房,把她炸的辣椒油拿了过来。
佐料打好,煮熟的面条全部挑盆儿里,加上面汤,再在面上舀上炒好的鸡杂,用大勺搅拌两下,一盆儿喷香的鸡杂面就好了。
钱兰被面端了出来,“面来了,面来了。”
“这过生日,我就想着要吃面,所以这米饭就只蒸了一甑子。”钱兰招呼大家舀面的同时,还稍稍给自己找补了一下。
“长寿面,长寿面,过生日肯定是要吃面的。”雷东笑着说。
“是的,第一碗面应该先给于连长盛。”
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