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第425章 萝卜素菜丸子（第3页）

然后拿起筷子，将这些东西给搅拌均匀。

搅拌到所有的材料，都充分融合在萝卜碎里面后。

小吴就找来一双塑料手套，开始挤起丸子来。

小吴先试一下，这萝卜馅的湿度是否合适。

毕竟这萝卜馅，如果太水太硬的话，都有可能不成型。

这样的萝卜丸子放入到油锅，不出几下子，就会在炸制的过程当中，变得稀碎。

为了防止这种情况的发生，小吴得确保好。

确定好萝卜丸子，已经可以下油锅炸制了。

小吴立即将油锅的火打开。

按照之前，炸虾片的方法再来一遍。

确定好油的温度后，就将挤好的丸子放入到油锅当中。

随着一声是“滋啦滋啦”

的声音响起后，一颗一颗的萝卜素菜丸子，就这样被丢了进去。

一次性小吴没有放太多，等这一部份萝卜素菜丸子，炸到变得微微变黄，随后漂浮起来的时候。

这就代表着，萝卜素菜丸子，就可以从油锅中捞出来了。

其实炸萝卜素菜丸子，就和之前炸虾片一个步骤。

只不过，炸虾片的时候，等虾片膨胀起来，就可以捞出来了。

可是炸萝卜素菜丸子，需要把它炸到漂浮在上面。

炸制的时间，可能稍微有点长。

……

等炸好的那些萝卜素菜丸子，全部炸好后，捞出到了碗里。

随后，再将炸好的萝卜素菜丸子，再次导入到油锅里面，再次复炸一次。

第一次的炸制，是让萝卜素菜丸子炸熟。

第二次炸制，就是让萝卜素菜丸子，变得更加的酥脆可口。

复炸的时候，这火候不需要太大。

如果太大的话，萝卜素菜丸子就会被炸糊。

这吃起来，就会有股糊巴味儿，这就大大影响了萝卜素菜丸子的口感。

要是最后一步出错的话，那之前的努力，可就功亏一篑了。

所以，最后一步，可谓是最重要的。

这可千万不能分心。

小吴眼睛死死的盯着油锅中，等待着时机的成熟。