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听到院里的动静。
田婆子走了出来,“回来了,豆子磨好了,在里面煮着。”
“好。”
“都买了什么?”
“豆腐模具,石膏,吃的。”
谢锦南先把背篓上面的猪蹄猪皮大骨棒子拿出来,然后才是豆腐模具那些。
“用这个就能做出豆腐了?”
田婆子稀奇地拿起其中一个豆腐模具打量。
锦绣一一解释:“石膏凝固豆浆,纱布过滤豆浆,过滤出的豆渣可以喂猪,做成肥料,还能做豆渣饼、豆渣汤、豆渣丸子,奶手上的这个呢,是用来压豆腐的。”
“老婆子我还不知道,豆渣原来有这么多用处。”
田婆子诧异,摞起三个模具往灶间走去。
锦绣跟在后面,走进灶间,就见二勇在灶台边忙活,边煮豆浆边用木棍搅拌,防止豆浆糊底。
谢小玉站在灶膛前,稀奇地看着他弄。
是豆子的味道。
好香。
“嫂嫂,还要煮多久啊?”
锦绣看一眼锅里,豆浆已经沸腾了,她把燃烧的大柴夹到右边灶洞,“再煮一会,待会嫂嫂给你弄豆浆喝。”
又过了五分钟。
锦绣说可以了,让谢二勇停下。
接下来是她的主场。
两斤黄豆大概得十五斤豆浆。
她用木瓢把豆浆盛到铺了过滤布的木盆里。
不管先过滤再煮,或是煮了再过滤,效果都是一样。
最关键,兑石膏水这一步。
谢老头、谢长生也来了,一大家子杵在周围看锦绣做豆腐。
尤其是谢小玉,眼巴巴看着木盆里的豆浆。
“爷奶爹,你们尝尝看。”
锦绣另外盛一盘豆浆出来,加了一丢丢糖,让几人分着喝。
豆浆热气腾腾,袅袅蒸汽里满是豆浆的香气。
谢小玉把盛着豆浆滚烫的小碗搁到灶台,小双攀在边沿,对着碗轻轻吹了吹,表面一层薄如轻纱的豆皮挤到碗边,露出底下的豆浆,仿佛湖面的涟漪,一圈圈扩散,“哇!”
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