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第560章 杀猪（第2页）

其他的猪蹄、猪尾巴和下水两文钱一样，平时两文钱只能买豆腐，平日里不受待见的下水也非常抢手。

不过大家见大骨头上面的肉被剔得干干净净的，都不乐意买。

牛车上的东西，不到一刻钟就卖掉了大半。

人走得差不多的时候，牛车上还剩下两副猪大肠，另外还有十来根的猪骨头。

剩下的这点东西，叶青青也不准备继续卖了，反正也卖不了多少钱，还不如拿回家留着慢慢吃。

两人回到家后，唐肖景又从牛车的角落里提了两个木桶出来。

一个木桶装的是唐肖景提前留下来自家吃的，里面有5只猪蹄、4根猪尾巴、两个猪心、两个猪肚和几块猪血。

另外一个大木桶装的则是两副猪下水，这是唐肖景给叶家留的。

与其贱卖给村里的人，唐肖景更愿意拿去孝敬岳家。

唐肖景将两副猪下水还有几根猪骨头，一起拿过去了叶家。

叶青青也拿了一副猪大肠、几根大骨头和两大块猪血过去给叶姥姥。

从王家回来后，叶青青去小菜地割了一些韭菜回来，中午打算做韭菜炒猪红。

其他的下水、猪尾巴和猪蹄，叶青青打算下午都给卤了，猪骨头吊在水井里留着慢慢吃。

午饭非常简单，叶青青就炒了韭菜炒猪红和清炒油麦菜。

吃过午饭，两人就开始收拾猪下水做卤肉了。

唐肖景拿着猪大肠去后院清洗，先用草木灰搓几遍后，再用粗面搓一遍，这样就能去除猪大肠的异味。

猪肚也是一样的，将猪肚翻过来后，用草木灰灰搓洗几遍，再用粗面搓一遍，就能洗得干干净净了。

肉都洗干净后，叶青青将所有东西都焯一遍水。

叶青青铁锅洗干净，大火将葱姜蒜爆香，然后再加入八角、香叶、桂皮、果皮还有花椒进去炒香。

大料炒出香味后，将猪蹄和大肠放进去不断翻炒逼出油脂，然后将其他的下水倒在锅里，再加水开始炖煮。

卤汤煮开后，再卤一个时辰，刚卤好的卤肉不够入味，还要在汤里焖一个下午，浸泡到晚上吃饭的时候就刚刚好。

满满一大锅的卤肉，别说唐家里面了，走到大门外面都能闻到卤肉霸道的香味。

不过大半个村子的人，都在唐家买了肉，村子里四处飘满了肉香味，好几户人家都做了卤肉。

傍晚的时候，唐山还没进村子，就闻到了村子里浓郁的肉香味，仔细一闻还有卤肉的香味。

回家的路上，都是各种肉香味，唐山口水都快流出来了，不由自主地让大黄牛走快一些。

一进家门，就闻到了浓郁诱人的卤肉味，唐山忍不住咽了咽口水。

晚餐非常丰盛，叶青青将卤肉的每一个部位都切了一些下来，做了一个超大的卤肉拼盘。

另外还做了一个酸豆角炒大肠，看着就十分下饭。

看到今天的菜色，唐山赶紧回屋拿了半壶酒出来，这么好的菜不喝上两杯就差点意思了。

唐肖景还特意给叶青青倒了一杯青梅酒，三人美滋滋地吃着卤肉、喝着小酒。

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