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第98章 真的是太冤了（第2页）

不过你放心，我一定会拿出全力应战的。”

刘师傅没有再说什么，走过去和赵师傅坐在一起观战。

赵师傅低声讲道：

“刘师傅，你觉得田师傅有几成的胜算？”

刘师傅摇头讲道：“我看悬。”

赵师傅轻叹一声说：“我觉得田师傅犯了和我一样的毛病？”

“这话怎么说？”刘师傅好奇地问。

赵师傅解释道：“首先，我们都犯了追求食材极致的错误。

其次就是追求美食的丰富口感。

以田师傅的卤味来说，平时吃到也没有觉得有什么毛病，反倒是觉得口感丰富非常的美味。

可现在一想却是不对。

田师傅的卤汤可是用三十种不同的兽骨熬制的，也就是说卤出来的食物就有三十种不同凶兽的味道。

再就是加入了太多的调味品，这些调味品刺激出了食材鲜美的味道，可同时在一定程度上又掩盖了食材本身上的美味。

过度丰富的口感反倒成了美食的累赘。”

刘师傅苦笑一声说：“赵师傅，依你这么说田师傅是没有任何胜算了。

谁能想到我们三个老家伙今天会全军覆灭呢？

唉，真是长江后浪推前浪呀。”

赵师傅也是一声苦笑：“现在就让我看下田师傅的表现，看有没有什么转机吧。”

另一边。

田师傅紧张备战之中。

刚才观战他吸取了刘师傅的不足之处，这次特意选择用子母盘来装盘。

上面摆放着切好的牛舌，下面浇卤汤。

这样一来，牛舌在端上去的时候还是热的，最大限度保持了卤菜软烂的口感。

“田师傅，你这道卤牛舌比以往吃起来口感更好，看来你的厨艺是又得到了进步。”

张兰品尝之后毫不吝啬的夸奖。

张爱民在尝了一口后也是兴奋地说：

“田师傅，这道牛舌真的是太好吃了，还有多余的吗？

有的话给我打包些，回头我在天堑上当下酒菜。”

田师傅见自己的菜得到了肯定就喜滋滋地说：

“张总，有，还多着呢。

你放心，待会我就亲自给你打包，再给你弄着卤汤一起带回去，方便你随时加热食用。”

“田师傅，那真是太谢谢你了。”

张爱民讲道。

卫建国和徐国柱没有发表言论，可两人都连吃了几块才放下筷子。

田师傅有点小得意地回头看了赵师傅和刘师傅一眼，感觉自己这一局算是稳了。

此时，李杰也端着自己卤好的牛舌走了过来。

与田师傅用卤汤加热不同，李杰这次在牛舌出锅之后甚至还过了一下凉水让其快速降温，之后切片摆盘就端了上来。