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第八章花椒爆香麻辣烫（第2页）

“秦相公这是信不过咱家，想要自己上灶！成，那厨房的西角边，有整整一大筐备好的食材，相公便请自便吧！”

黄玉梅说着挽起袖子，继续指挥着厨房里的厨子们忙活。

香宝立刻跑到西角边的竹筐前看。

“啊！”看见这食材，香宝顿时冷了脸。

“相公！”他跺着小脚，表情好不委屈。

顾秦凯走到筐前一看，只见其中满满都是一些烂白菜帮，发黄的各种绿叶子！

这不就是菜市场的剩菜嘛！二十两纹银买一堆烂菜叶，黄玉梅这是把自己当成了冤大头！

顾秦凯心中恨的直犯痒，可是他表面异常淡定。

哼！烂菜叶就做不出好蔬食？他可是响当当的一级主厨。

顾秦凯立刻吩咐香宝和茗茶。

“香宝，你去摘菜，洗菜。那那些烂帮子，黄叶子都丢掉！把剩下好的留出来！”

顾秦凯一边说着，忽然又发现，那竹筐之中还有一些野蘑菇。黄黄的蘑菇，个头不大，根径上长了许多绒绒的白毛。

他又特意嘱咐香宝。

“把这些蘑菇都给我挑出来！用小碟子装好！”

顾秦凯说完，转身走到一方空灶台面，起锅烧油，顺手从厨房棚顶薅下来几根干红辣椒。然后又走到一个厨子身旁，管人借了一勺猪油，一把芝麻，一把花椒粒。

顾秦凯将芝麻装进饭碗内，又找了个小石头怵子，将芝麻交给茗茶。

“茗茶，你帮我把这芝麻，捣成芝麻酱！”

顾秦凯将一勺猪油下入热锅，没一会儿的功夫猪油熬化，顾秦凯又将花椒和干辣椒全部投入锅中，颠勺爆炒，煸出香味儿。

“加水！”

顾秦凯一声令下，香宝便特别有眼力件的，拿起一个大水瓢，往锅中加满一瓢清水。

没一会儿的功夫，水咕咚咕咚烧开，顾秦凯放上了些许盐，便将香宝洗好的青菜全部投入锅中。

等着过上三五分钟，青菜煮熟。那一边，茗茶也将芝麻倒成了芝麻酱。

顾秦凯将芝麻酱用水卸开，然后全部倒入锅内，加上一勺白糖，两勺香醋搅拌均匀。一大锅黏糊糊热腾腾，麻辣鲜香的自制麻辣烫便出锅！