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第336章 炸淀粉肠（第3页）

加了点盐和红曲粉调味调色。

“沐师姐试试把这朱果皮做猪大肠那样的圆筒状，两指粗就差不多了。”

“好！”

沐倾城手速飞快，不多时就做好了。

林东方这边手速也飞快，把肉馅搅打到粘在手上甩都甩不掉的程度。

调好的肉馅灌进去肠衣，封口，以绳子结扎分成巴掌长的段，丢进半开的热水里小火慢煮。

“嘿嘿，这肠衣可以重复利用真是太好了，而且丝毫不沾肉。”

煮熟的淀粉肠丢进冰水里过凉，撕开肠衣之后，一根根直接掉在了菜板上，弹了几下才安静下来。

“好有弹性！”

火灵儿拿起一根淀粉肠掰弯，直到两头对折之后，中间才出现一丝裂缝，然后缓缓裂开。

断口处看不到任何肉丝，但是一股肉香一直缭绕在鼻尖。

“好香，有点像师兄之前做的午餐肉，但是比午餐肉有嚼劲多了。”

“这还不是它最好吃的状态。”

林东方开始给淀粉肠们切花刀，业界内对双面、三面、还是四面切花刀一直有争论。

他从实际出发，根据这些淀粉肠的粗细切了三面花刀。

先充满仪式感的给淀粉肠们插一根竹签。

下刀，刀口不深，三面下刀的位置并不在一个平面上，这样效果会更加层层叠叠。

要是切在什么腾蛇身上那就遭老罪喽。

“滋滋啦啦…”

淀粉肠在油锅里冒着小泡泡，颜色逐渐变深的同时，身上的刀口逐渐变成了麦穗一样的花瓣。

香味像是勾魂的小手，让萧倾仙偷感十足的顶开了棺材板。

一对红水晶一样的眼瞳里露出了渴望的光芒。

长这么大，林东方就没见过谁不爱吃炸淀粉肠的！

等到淀粉肠上的花瓣逐渐变染上一层焦黄，就到了捞出来的时候。

趁热撒上各色烧烤料，表面上的油泡把孜然和辣椒粉等烫出热烈的香味。

众人迫不及待的拿起这炸好的香肠送入口中，咬下！

“咔咔…”

这是一股独属于炸淀粉肠的脆中带软，炽热的香味在味蕾上炸开，把之前对于各种香肠的刻板印象冲击的七零八落。

别的熏肉肠之类的或许好吃，但绝对没有这一口的满足感。

火灵儿无师自通的拿出一罐蜂蜜芥末酱刷了上去，“师兄啊，这淀粉肠里要是加点龙雀的脆骨会不会更有口感？”

林东方微微一愣，难道火灵儿真的是天才？