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第265章 蜂蜜芥末酱蒜香蛋黄酱果酒酱（第3页）

虎哥凑了过来，一屁股把浪弟撅飞了。

“这一个煮的半熟的全蛋加二两玉米油，喜欢香一点的再加点熟葵花籽油。”

“盐少许，醋一点点，还有半个宜母子挤出汁水加进去。”

“我这是酸与的脊髓，比醋好用多了，等我抽空用酸与的脊髓和醋做做实验。”

“然后搅碎鸡蛋开始打发。”

虎哥嘀咕道，“手动打发有点费事…要是直接一锤子炸开的话…”

他的话让林东方灵光一闪，直接以威力很小的气泡掌快速攻击盆子里的鸡蛋和油。

鸡蛋几下就被震碎，和油彻底的融为一体！

这可比手打快多了。

“没想到鬼主前辈的气泡掌还有如此妙用，好啊！”

林东方急忙记在自己的厨道经里。

分出一些蛋黄酱加入蒜粉、盐，少许蜂蜜搅拌均匀，一份蒜香酱就做好了。

微微透着蛋黄颜色的浓奶油状蘸酱看起来就很有食欲，口味清爽蒜香浓郁略带回甜，属实是各种炸物的最佳搭档。

而且熟蛋做的蛋黄酱塑性更强也更细密，勺子稍微拨弄出一个小山峰可以保持很久很久。

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另一边的一口小锅内小火熬化了一些红糖，冲入温好的果酒加盐煮沸。

再用一碗常温果酒加入淀粉搅匀，倒入热果酒内‘勾芡’，让果酒变得粘稠厚重。

放凉之后就是紫红色的酒香蘸酱。

像是大樱桃打成了果酱一样好看。

蜂蜜芥末酱就更好做了，时间阵法内热水保温的芥末已经充分与糖和果醋糊化融合，搅匀后加入一些蛋黄酱和蜂蜜再搅匀就大功告成。

至于番茄酱和甜辣酱，这俩以前就做了一堆直接摆出来完事。

五种蘸酱五种风味，尤其以蒜香酱和番茄酱味道最为让众人流口水。

虎哥认真记下每一种蘸酱的做法，他也到了他们家族谈婚论嫁的年龄了。

这些仔细活可不是他们家族里这群粗人擅长的。

调好了蘸酱，林东方又调制了上次鱼鳞炸鸡的同款炸鸡粉。

把腌制好的鹏肉丁丢进去开始搅和。

捞出来，共工神水召唤出水雾把肉丁们打湿，再放进面里按压，让上面都挂上鱼鳞面。

“这鹏肉比鸡肉更有口感，所以挂两次面糊就可以下锅，鸡肉最好还是三次。”

见鱼鳞粉还有剩，又取出一堆鹏羽鸡腿处理一下也等着下锅炸。

“噼里啪啦…”

五成热的油温，鹏肉边上气泡噼啪作响。