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第826章 小炒牛肉（第2页）

硕大的牛里脊选了最精华的部分。

“乖乖，这肉质没的说！”在孟婆炼化掉牛肉里的力量后，林东方可以轻易处理这些食材。

“咱们这牛肉今天直接炒，就不滑油了。”

“不过炒牛肉油依旧要多放，少了的话不够软嫩油润。”

切好的里脊肉加料酒酱油胡椒粉抓匀，为了保持牛肉最本质的口感，这次没有加淀粉，但是油还是要加的，香油和花生油两掺，和平时封油护浆的量一样。

“热锅，一定要热热的，热到冒烟，火要大。”

“油下锅，看到这烟没，这说明锅的温度足够了，但是不能直接下牛肉，这次加油是润锅，这油倒出去再添新的冷油，然后下入牛肉。”

‘哗哗’的声音在耳边喧闹的响起，牛肉在瞬间变了颜色。

牛肉里渗出的汁水冲散了油脂，香味也随之扑鼻而来。

“炒几下就可以盛出来备用了，如果这时候下入辣椒和芹菜炒，等到青菜熟了牛肉也老了。”

这些牛肉盛出来后还带着半碗汤水，这可是宝贝可不能倒了。

“看看这润好的锅多亮堂！”

锅子用清水略清洗一下就放回灶上，再次烧热。

“这次一点油就行，先下泡椒和大蒜爆一下，辣椒下锅炒几下甩一点酱油给它们上个色，然后下入牛肉，还有一半刚刚炒出来的汤水。”

大火快炒，泡椒，辣椒，大蒜的香味快速融入刚刚炒牛肉的汤水中，随着汤水蒸发，这复合味道也紧紧抱在了牛肉身上。

“这道菜的精髓就在于炒牛肉出来的这些汁水上。”

最后撒上一把青蒜苗，出锅！

热气腾腾的小炒牛肉急忙封好。

林东方可不打算就送一道菜过去。

卤好的牛舌头切成拇指大的块，起锅热油略略一炸，让表面微焦有类似烧烤的感觉。

起锅热油爆香葱姜蒜，下入辣椒粉和孜然炒香后加入炸好的小块牛舌。

旁边的砂锅里牛的虎尾骨汤冒着热气，牛的蛇尾取下净肉下入汤中烫熟，这一道大补汤谁喝谁知道。

另有一锅红烧牛排也到了时候。

牛蹄筋和牛腩炖的软烂入味，也是一道硬菜。

大过年的不能没有鱼，林东方又做了份五香大鲤鱼。

“简简单单六个菜，希望蚩尤前辈不要嫌弃。”

巨大的食盒给了天帝巨大的压力。

“真香啊…”天帝咽了咽口水。

旁边有人笑道，“想吃就分出来一点，反正也没人看到！”

“你这丫头怎么说话呢，为父是那样的人么？”天帝哼哼一声，挥手把食盒送上阵法传给蚩尤。

不多时，又一份食盒送到人王路，这次是给天帝的。

“嘿嘿，这小子就是讨人喜欢，有点啥好东西都要给大家分享。”

“父亲，你说那他之前给我分享的那些和给你分享的这些是一个意思么？”

“额…为父不清楚，回头你问你娘好了。”

“那您别吃了，这是给我的！”