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等到十?一点半，秦清秋利落将最后一道汤做好?，袁子骞领到“命令”立刻将等候已久的?鞭炮点燃。

噼里啪啦的?声音在小院门?口响起，兄弟俩看着炸开一地的?红纸碎屑，更是和蛋蛋一样在那儿手舞足蹈起来?，简直跟旁边几家门?口出来?放鞭炮的?小孩子一般无二。

今天?这顿饭可以说是一年到头最丰盛的?一顿了，满满一桌子愣是没能?摆得?开，最后只能?餐盘上面叠着餐盘，秦清秋顺手也拍了张照片，发到朋友圈的?同时祝福大?家伙儿新年快乐。

“来?来?来?，早上都?没怎么吃东西，你们几个年轻人可都?得?大?口大?口吃起来?。”石外婆已经提前将买来?的?馒头放在保温的?蒸锅上，但这会儿只给几个年轻人发了筷子。

“谢谢石奶奶。”袁子骞和陈同利落将筷子接过去，当即都?选择先品尝一下有自己参与的?凉菜。

之前秦清秋在小饭馆做过一次皮蛋鸭卷，从那之后陈同一直对这道菜念念不忘，所以这次他的?第?一选择自然是皮蛋鸭卷。

皮蛋鸭卷是道新式风味的?创意菜，一开始主要是在F市等地区比较流行，不过那个时候多是采用烤鸭和皮蛋，后面随着这道菜流传至全国各地，逐渐各地都?发展出了自己不同的?特色。

在淮县酒席上如果?出现这道菜，一般都?会选择用新鲜鸭子代替烤鸭，与此同时将这道菜做好?的?前提自然变成挑选一只肥瘦相宜的?鸭子，如果?不好?挑选就要靠厨师后面各种操作?来?挽救。

将鸭皮从鸭子身上取下来?很简单，不过在取鸭皮的?同时还要适当保留部分鸭肉，不然做出来?皮蛋鸭卷的?口感会很腻。

随即考验厨师功底的?自然是对鸭皮的?腌制，不过在这方面秦清秋一直信手拈来?，自然不会让吃货兄弟二人组感到失望。

接着就像做猪肉卷一样，用鸭皮包裹着皮蛋将其紧紧捆起来?后再上锅蒸，等出锅稍微放凉就能?切成适当的?片状，淋上提前调配好?的?料汁。

=请。收。藏[零零文学城]00文学城努力为你分享更多好看的小说=一片皮蛋鸭卷入口，陈同当即满足地点点头：“果?然还是秋秋姐的?手艺才对味儿，前段时间我们在商场那边点了这道菜，总觉得?味道很不对劲。”

“嗐，现在那些老板喜欢打价格战又想?要赚大?钱，自然只能?从食材上偷工减料了。”袁子骞张嘴一连吃了好?些皮蛋鸭卷才觉得?过瘾，“我们上次吃的?那个皮蛋鸭卷很明显是用了劣质鸭皮，里面都?没什么肉不说，吃起来?还有股子浓重的?腥味儿。”

“喜欢吃，你们兄弟俩就都?多吃点。”说着石外婆伸手就往几个年轻人碗里都?夹了些皮蛋鸭卷，“反正秋秋今天?做的?分量多，足够咱们几人吃的?了。”

唔，鸭皮经过长时间的?腌制和拍打松弛已经非常入味，即便不另外淋上料汁也足够美味，一口下去软糯中又带着些微微的?嚼头，尤其那股油润却不油腻的?口感，配上本身风味十?足的?皮蛋，妥妥就是绝配的?美味程度。

因为料汁里面加了些香醋和研磨碎的?干柠檬皮，所以蘸过料汁的?皮蛋鸭卷更加清爽可口，如果?不是秋秋姐做了满满一桌子色香味俱全的?大?餐，陈同是真不想?将筷子挪开。

“外婆做的?小鸡盖被还是以前的?味道，好?吃~”小时候家里比较穷，只有逢年过节外婆才舍得?杀一只自家养的?小公鸡，那个时候秦清秋最喜欢外婆做的?小鸡盖被，尤其那些裹满汤汁的?饼子，更是她念念不忘的?心头好?。

今天?这个小鸡盖被可是石外婆难得?一次亲自下厨做出来?的?，秦清秋往自己碗里夹了一大?块裹满汤汁的?饼子，另外再配上些鲜嫩的?鸡肉垂头吃得?喷香。

石外婆眼中更是带上浓浓的?慈爱：“就知道你喜欢吃上面盖着的?面饼子，今天?不仅做多了些，里面还放了不少粉条。”

小公鸡是外婆和李奶奶她们去另外一个菜市场买回来?的?，因为养殖的?时间比较短，所以经过炖煮后的?肉质特别醇香细嫩，外婆一手厨艺没什么太多花样，主打就是一个原汁原味的?大?乱炖。

上面盖着那层面饼也是外婆亲自和面擀出来?的?，死面饼子擀得?比较薄，裹着汤汁一口下去又香又有嚼劲：“唔，石奶奶手艺也超棒，这个鸡肉吃起来?好?鲜、好?嫩，粉条炖得?特别软烂顺滑，真的?好?好?吃~”

旁边两?个青年小伙儿特别给面子，一个个都?夹着大?块的?鸡肉啃得?喷香。

除了一些家常菜式，秦清秋另外还做了份泡菜排骨，这会儿电饭锅里响起滴的?一声，她套上防烫手套直接将电饭锅内胆端出来?。

那股酸酸辣辣的?滋味随着热气飘散开，这会儿正沉迷于松鼠桂鱼的?兄弟俩立刻抬头看过来?，就连石外婆眼中都?不自觉带上满满的?期待。

秦清秋这次提前跟老板预定的?排骨特别漂亮，大?骨头那端被她剁下来?准备晚上炖大?酱骨吃，中间一节简单分成两?段正好?可以放进电饭锅里。

泡菜就更是在淮县刚下第?一场雪那会儿秦清秋自己腌制出来?的?，这还是她头一回拿出来?用呢！

“大?块的?排骨吃起来?才更香，顺便帮我尝尝泡菜腌制得?怎么样？”说着秦清秋伸手就往外婆和兄弟俩碗里各夹了一根排骨，另外再用勺子淋上些泡菜和汤汁。

排骨本身已经是用酱汁腌制过的?，后面又配着泡菜焖煮了一个小时左右，这会儿自是已经吸满泡菜和酱汁的?酸辣味儿，但因为一直中小火炖煮，排骨入口的?滋味又特别软嫩鲜香，张大?嘴巴咬下去更是可以直接脱骨。

“这个味儿简直绝了，好?过瘾！”平时除了整根的?烤排骨外，还很少会有机会直接这样大?口大?口吃肉，排骨本身的?鲜香嫩滑配上酸菜和酱汁的?酸辣浓香，不得?不说这个味儿真的?太下饭了。

石外婆年纪大?了，平时吃的?大?肉会稍微少一些，但今天?这个泡菜排骨实?在太对胃口，所以没多大?会儿功夫，小老太愣是配着馒头啃完了一根排骨。

“嗯嗯，这个泡菜腌得?很不错，大?口大?口吃肉也完全不会腻味，反而酸香开胃更让人食欲大?开，估计这个汤汁拌手擀宽面也很好?吃。”要不咋说石外婆是个潜在的?美食专家呢，旁边那兄弟俩只管捧着排骨啃得?喷香，这边石外婆都?能?开始琢磨新菜式了。

听到石外婆的?提议，袁子骞“忙里偷闲”抬起脑袋连连点头：“配上手擀宽面肯定超级好?吃，放方便面的?味道应该也会很不错。”

“待会儿分你们一些泡菜，这几天?估计很多小吃店都?要关门?走亲戚，你们早上懒得?起来?就煮个速食宽面或者方便面吃。”

“嘿嘿，这个好?、这个好?~”连吃带拿，即便厚脸皮如袁子骞多少也有些忍不住脸红，无奈秋秋姐腌的?这个泡菜说在太好?吃，他不收都?觉得?对不起自己的?好?胃口。

“好?像是厨房烤箱发出的?声音。”外面接二连三有放鞭炮的?声音，陈同听到细微的?动静后，赶在前面去厨房将一整只蜜汁手扒鸡端过来?。

先后接连几次刷上秘制调味，这只蜜汁手扒鸡可不仅仅只是看着诱人，光闻着那个味儿也实?在让人垂涎三尺。

完全不用秦清秋和石外婆动手，等手扒鸡的?温度稍微降下来?一些后，陈同戴上一次性手套利落将一整只鸡拆成小块。

秦清秋伸手拿了只鸡翅，然后张嘴就在鸡翅上大?大?咬了一口，蜜汁手扒鸡的?外壳不会像炸鸡那样酥脆，但微微的?焦香配上甜而不腻的?蜜汁，立时让手扒鸡的?滋味更加鲜嫩可口：“嗯嗯，这个蜜汁的?配方还可以，到时候小饭馆里可以适当加上些蜜汁风味的?菜式。”

“秋秋姐就放心吧，光凭着这个蜜汁的?配方就绝对可以拿下那些嘴馋的?小朋友。”袁子骞这会儿也在啃着蜜汁手扒鸡，不过吃相略显狂野，没啃几口嘴巴上就已经沾了不少蜜汁。