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“哪里都好?，只?要和你在一块，都行。”

一个傲娇的?人能说出这么动人的?表白，是真?的?让人很?心动。孙淼没忍住，别过头去笑了好?一会儿，正好?这会儿歌单放到了自己爱听的?歌，孙淼直接哼唱了几句。

车子连的?是苏瑞希的?手机，听到孙淼唱歌，苏瑞希也很?诧异：“穿过来这么点时间，都会唱这边的?歌了？”

“嗯，苏苏姐你放的?次数挺多的?，我能不会嘛。”

回去的?路上依旧很?堵，一段一公里的?路足足开了十?来分钟，可是孙淼在旁边唱着歌，苏瑞希也跟着哼唱几句。这段特?别堵的?路，也没那么无聊，反而让苏瑞希开始期待，下一首歌，要唱些什么。

总之，拜访苏瑞希父母的?这天，就这样结束了。

第247章桥头排骨

礼拜一清晨，孙淼照旧被拉入了系统空间里，接受系统的教导。这次的时间真的不长?，只需要15天。大概是因为昨天吃到了格外?难吃的椒盐排骨，所以这次系统教导的就是——炸排骨。

不过倒不是教得菜，而是那种?很?常见的街边小?吃桥头排骨。

说实话，孙淼以前在上班的时候也吃过。

下午到了三点?半左右，难免会有些肚子饿。这个时候要是有人在办公室里面点?了一份轰炸大鸡排之类味道特别香的下午茶，那周边一群人都遭罪。孙淼为了攒钱，大多是时候是不会跟风去买的。

但是人嘛，难免会有那种?“买点?下午茶犒劳自己一顿”的想法，尤其是发?了薪水的时候，更会有这样的感觉。

哪怕再

=请。收。藏[零零文学城]00文学城努力为你分享更多好看的小说=?想省钱，孙淼也不例外?，于是偶有几次，她?也会直接点?开外?卖软件，选购下午茶吃。轰炸大鸡排有些太贵了，小?小?一份就要十五，孙淼还是舍不得买。

但是有些专门卖桥头排骨的店，却会很?便宜。一份香辣味的桥头排骨，加上三颗地瓜球，满减算下来，只要11。5，这对孙淼来说，是个巨大的考验。

顶不住的时候，孙淼就会下单。

桥头排骨从店里配送到公司，有些冷了，但没有冷彻底，加上包裹在上面浓郁的香辣粉，更是让孙淼一吃一个不吱声。

可惜的是，后来那家桥头排骨涨价了，不仅如此，份量还变小?了。最让孙淼不能接受的是，他们家从原来给好多脆骨的排骨，变成了只有骨头的排骨。

那种?落差感，真的很?要命。孙淼真的好喜欢拒绝脆骨的感觉，嘎吱嘎吱的，真不是一般的好吃。

现在系统教给她?的，就是如何做桥头排骨，带脆骨的那种?。

脆骨比较多的部位，其实卖得挺贵的，是仔排这一部分。目前附近的农贸市场要卖到15一斤，已经算是比较便宜了的。

孙淼估算了一下价格，得知系统定价要在25一份的时候，倒也没有太惊讶。因为比起?大多数店家用?的冷冻排骨，孙淼肯定是用?新鲜的，加上自己的手?艺，25一份150克重的桥头排骨，其实并不贵。

说到桥头排骨，现在一提起?这个名字，恐怕会在很?多人脑海中直接等同于那个连锁店，专门卖油炸排骨、鸡锁骨、肉条的小?吃店，但实际上，在他们这个连锁店之前，就有桥头排骨了。

桥头排骨最早起?源于冀省秦皇岛，最早要起?源于明?朝洪武年间，据传由中山王徐达所发?现。这位徐达，也就是大名鼎鼎朱棣的皇后徐皇后生父。

徐达发?现这一道小?吃的时候，是在秦皇岛一处桥头木棚底下售卖的，因此，才被人称为是“桥头排骨”，要是没有这座桥，搞不好还能被人叫做“棚下排骨”也说不定。

最原始的桥头排骨，还要用?到各种?草药，就和之前做胡辣汤一样，据说有近20种?草料腌制而成。但到了现代?化，有了“桥头排骨”这一品牌注册之后，就变成了非常工序化的一种?小?吃。

孙淼要做的，当然不是去走品牌的后路，但也不至于完全复原。那种?工序太麻烦，而且古早很?多药材现在放在油炸排骨里面，味道也很?难被现代?人接受。

所以系统教给孙淼的，其实是桥头排骨的现代?改良版，做的和品牌一样的事情。

首先就是清洗，仔排剁成小?块，洗干净后就开始进行腌制。一开始用?的都是家常版的调料，盐、胡椒粉、糖等，但是到了后面却上了两种?不太日常的调味料。

分别是：鲜味宝和排骨味王。

前者提供鲜味，代?替味精鸡精，而后者则是肉更加入味、也更加嫩滑。这种?在普通超市里面一般都找不到，只有去大型农贸市场才能买到。但系统，肯定不会让孙淼去买的，它要孙淼自己做。

在之前做胡辣汤的时候，孙淼已经将各种?中草药都熟记了，因此自己做这两样调味料，也不是什么难事。除了费点?功夫之外?，做起?来倒是不难。

有了这两样调味料，桥头排骨的味道才能更进一步。

调好料之后，还得将排骨搅拌均匀，让料子都和肉紧紧包裹在一起?，不然的话，不入味。等搅拌均匀后，再?封上保鲜膜，剩下的，就是等待。这一步倒是不用?孙淼费心，因为一般要做的时候，早就已经腌制好塞到冷库里面去了。

在等待腌制的过程中，孙淼也不能闲下来，她要制作用来包裹排骨的外?面那层淀粉。碗底里放上面粉，一边倒入水一边抓拌。到最后，要让碗里面的粉变成类似于非牛顿流体，就算成功。

要用手抓起来能成团，稍微一用?力就散开，这样才是合格的粉浆。

三个小?时过去，腌制好的排骨直接倒入到淀粉糊糊中，抓匀上浆。到了这一步，前期准备工作就算搞定。

然后起?锅烧油，等油锅烧热到180度，孙淼直接用?手?拿着排骨，一块块码着放入了油锅中。和沈逸秋那六成热的油锅都会爆炸不同，孙淼手?底下的油锅格外?听话。

在排骨下下去的瞬间，油花翻涌上来将排骨整个包裹住，而后又带着排骨沉到了锅中。“滋啦滋啦”的声响不断，那声音听着美妙动人，仿佛一首热闹的交响乐。