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第190章 卤煮火烧跟炒肝（第1页）

F陈浪先来到平芝林，买了一大堆的药材。

正准备走的时候，徐飞背着孙思珍，气喘吁吁的回来。

陈浪见状急忙上去帮忙，道：“孙神医怎么了？”

将老师小心翼翼的放在椅子上后，徐飞擦了擦额头的汗：“没什么大问题，就是累的。”

“你也知道，大灾之后容易爆发瘟疫，老师受范大人所托，下乡走村的去处理瘟疫，连着好几天都没有合眼，我担心老师再这么下去会出问题，给他吃了点安神的药，强行把他带回来休息。”

陈浪感慨道：“孙神医的医德实在是太高尚了。”

徐飞从小徒弟手中接过温热的脸帕，一边给老师擦脸一边问道：“陈大哥，你买这么多药材，家里有人生病了？”

陈浪摇头：“没有，家里人都健康着呢。”

“这些药材是用来做卤水的。”

徐飞：“卤水？什么东西。”

“吃的。”

陈浪笑道。

徐飞来了兴趣，道：“说起来，我都好久没有尝过陈老哥的手艺了。”

“你这次折腾出来的新玩意，可一定要让我尝尝啊。”

陈浪道：“没问题，做好之后，我差人给你送来。”

徐飞道：“那我就等着吃咯。”

陈浪都走到门口，又折返回来，问道：“对了，瘟疫控制的怎么样？”

徐飞摇了摇头，道：“不太好控制，虽然咱们这里人员伤亡不多，可是家禽家畜损失惨重，这些尸体腐烂后，惹来的蚊虫实在是不好解决，下河村那边已经有几十人染上了疟疾，一会我得去县衙找范大人，让他派人去其他县收集药材。”

陈浪皱眉：“别的县受灾比咱们严重啊，他们的药材估计都不够用，怎么可能给咱们。”

徐飞道：“那就只能安排人去采药，总不能眼睁睁看着那些染上疫病的百姓死吧。”

“水灾都躲过了，结果死在疫病上，多冤啊。”

陈浪沉吟片刻，道：“或许我有办法。”

徐飞怔了一下：“陈大哥，这种事情可容不得开玩笑啊。”

陈浪道：“等我回去琢磨琢磨，不管成与否，我都会跟你说。”

徐飞点头：“那我等你，但最多两天，我跟老师就要离开县城了。”

陈浪道：“明白，我先走了。”

回到家后，陈浪就开始着手制作卤水。

卤水的制作并不复杂，甚至能用简单两个字形容，哪怕是从来没做过饭的小白，看一遍教程也能熬出一锅卤水。

之前陈浪处理牛肉的时候，曾经做过一锅卤水，但因为缺少冰箱，卤水无法长期保存，几天后就坏掉了。

这次洪掌柜登门求菜谱，陈浪才想起自己还有卤水这一招。

趁着熬卤水的时候，陈浪让小七去大菜场买猪下水，什么猪肺猪肝猪大肠都要。

大燕朝的普通老百姓是很少使用下水的，原因也很简单，处理起来太麻烦。

尤其是像是猪大肠这玩意，光是清洗就要耗费大量的时间，并且还不见得能洗干净，再加上烹饪的时候缺少相关的技巧，导致下水等内脏器官煮出来，就是一股子腥臭味，除了那些家里实在是揭不开锅的人会买来吃外，一般人家都是直接扔的。

猪肉贩子虽然会把下水挂出来卖，但往往收摊的时候，也是直接扔掉。

小七用了几文钱，就买回来一大堆的猪下水。

陈浪弄来一盆黄豆粉，教他们如何清理猪大肠。

至于黄豆粉洗猪大肠的原理，陈浪不知道，反正上辈子家中老人都是这么清洗的，能洗的特别的干净。

将猪下水处理干净后，卤水也好了，陈浪把猪肝、猪大肠匀出来一部分，其余的则全部丢到锅里卤。