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“来个……豆豉蒸排骨吧。”东方新拿出事先解冻的排骨,拿起刀,熟练地切成均匀小块。
接着,他将这些排骨放入清水中,给它们逐一做了个温柔的“SPA”。
粤菜的精髓在于精细,烹饪手法也显得有点“矫情”,但这正是它吸引人的地方,也是美味的源泉。
指间的按压挤出多余的血水,使肉质更柔嫩且有嚼劲,同时也让猪肉能更好地吸收豆豉的香气。
张天暧盯着这番操作,不由自主地靠上前,“给排骨做按摩呢?”
东方新嘴角微扬:“没见过吧?听说是最传统的手法,现在很多餐馆都跳过这一步了。”张天暧眼睛亮晶晶的:“挺有意思的,我能试试吗?”
“行,那我去准备豆豉和蒜泥。”
东方新抽出手,甩了甩上面的水珠,把这“按摩”任务交给了张天暧。
接着,他走出帐篷,唤来赵小河,让他送两袋大肉包子到厨房。
毕竟那里的商家帮剧组免费修了水管,虽然付不起报酬,但几只包子还是没问题的。这不算私吞,因为小院本就是剧组租的,用剧组的食材回馈帮助剧组的人,合情合理。
“真要送?”赵小河问。
“嗯,每种馅儿拿几个,我一会儿告诉阿吞秘书。”赵小河应声,忙活起来。只是装包时,他不自觉地流出口水,眼神里满是对包子的渴望。
按他的食量,五个大肉包子大概才勉强八分饱,可他刚只吃了俩。
为啥?
毕竟是以试菜的名义来的。
一口气干掉五个,未免太不矜持。
所以他肚子还咕噜噜的,眼前的包子似乎越看越诱人,口水吧嗒吧嗒往下掉,拉成长长的线。
东方新见状,嘴角抽了抽。
这家伙能把包子完整送到吗?
“小河哥。”
“啥事儿,东方哥?”
“答应我,别半路把包子全消灭了,行吗?”
“我尽量,但东方哥,我不能保证一个不少。”
赵小河忍住诱惑,绑紧了装包子的袋子,挤开人群往外走。
几步后,他瞅着袋中的包子,眉头微皱。
送包子给帮忙的人没错。
可是……
东方哥的手艺可非同一般。
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