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第230章 鸡肉肠（第2页）

既然两个小的爱吃，她打算多做点。

“阿姐，鸡肉肠真好吃。”林谷雨很快吃完一根，拿着碗，凑到林小满脚边。

“谷雨还想吃吗？”

“嗯。”

林小满又给一人夹了一个，“只能吃两根哦，吃完了去洗手，洗完手就在院子里玩，别出去了哦。”

她交代完两小只，就忙着去处理鸡肉了。

鸡肉去骨，切成泥状的小碎末。

这一步需要的时间较久，肉沫切得越碎，做出来的鸡肉肠越嫩滑。

林小满左右手两把菜刀齐开功，累了便叫来看书的林惊蛰替上。

美其名曰使他劳逸结合。

等鸡肉末切成理想状态，加上红薯粉、料酒、盐、酱料、白糖、葱姜水、油，又加入五个鸡蛋，顺着一个方向不断搅拌。

直到搅拌成细腻粘稠的的状态就能灌肠了。

灌肠的工具，林家有现成的，直接拿来用就成了。

灌好的鸡肉肠，用棉线系成长短差不多的小段。

之后用阿娘的绣花针，在肠衣上戳出一些小洞。

之后便简单了，烧一大锅水，把做好的鸡肉肠全都放进去，小火慢煮，差不多煮一刻钟就能捞出沥干。

沥干后的鸡肉肠，在冬日保持四五天不成问题。

或煎，或炸，或煮汤，味道都不错。

煎、炸，小孩子喜欢。

煮汤，牙口不好的老人都能吃上几段。

沥干后的鸡肉肠，林小满自己留了三分之一，剩下的三分之二分了五份。

一份送去老屋，一份让林惊蛰给谢辞安送去，一份送去李二力家。

剩下的两份，一份留着给初一来拜年的顾长生，一份留着阿娘回门时给李家带去。

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等她全部包好，李桃花已经把团圆饭的饭菜准备好了。

这一年多灾多难。

经历干旱，田地颗粒无收。

上林村能平安度过，全靠家里的一口“福井”。

李桃花拜了各路菩萨，求菩萨保佑林家明年顺顺利利。

团圆饭准备的特别丰盛。

干香麻辣烤鱼、蜜汁叫花鸡、小酥肉、四喜丸子、酸菜鱼、地瓜虾饼、老鸭山菌煲。。。。。。

把家里的两个小吃货后悔的不行。

林谷雨一脸后悔的嘀咕：“这么多好吃的，早知道不吃各种丸子了。”

林小满笑着逗趣，“刚才是哪个小女娃，等阿娘一转身就偷拿一个丸子？”

林谷雨欲哭无泪，“阿姐，哪知道阿娘准备了这么多呀？”

李桃花点了点林谷雨的鼻子，“放心，今天肚子装不下了，阿娘明年除夕还做，你总能吃得到。”

这下林谷雨更伤心了。

林小满笑着给谷雨夹菜，每样菜色都夹了一点，“既然肚子不够了，那就每样吃一点，瞧着那个好吃，阿姐明天就给你做。”